志丹山羊终年放牧,抓膘性能优良,肉质鲜嫩,肉质鲜美适口,无膻气,易消化,形成了志丹羊肉特色,颇有名气。 志丹剁荞面羊腥汤、炖羊肉、羊杂碎等地方风味小吃,在陕甘宁等地久负盛名,产品远销内蒙古、宁夏、甘肃、山西、河北等省区,深受消费者欢迎。