更新:2021年10月25日 分类:牛肉 中国国家地理标志产品 所在区域: 四川 自贡市 大安区 大安街道 大山铺镇 凤凰街道 和平街道 何市镇 回龙镇 凉高山街道 龙井街道 马冲口街道 庙坝镇 牛佛镇 三多寨镇 团结镇 新店镇 新民镇 官方店铺 立即购买 ¥39.8元 自贡火边子牛肉 火边子牛肉,是四川省自贡市的地方传统名产,以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾隆年间,至今已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特。吃起来酥而不绵,干香化渣,甘醇可口,回味悠长,且保鲜期长,便于携带,堪称牛肉食品中一绝。薄而透明,肉质坚实,无筋膜、无筋腱,鲜香化渣,绵软可口,回味悠长,成度适中,有牛肉特有的鲜味。香油型带有香油味,麻辣型带有麻辣味。其味厚重,其香特异,具有典型“盐帮菜”特色。