张高水杏，又名邹平水杏，产于素有“杏园”之称的邹平县南部长白山区。张高水杏是生长在特异自然环境下的地方特产，具有个大早熟、味甜香浓的特点，素有“小满三日杏发黄”之说。水杏皮色鲜艳，脆而酸甜，香味浓郁，清爽可口，营养丰富。邹平县张高水杏栽植历史可上溯到隋唐，明清时曾为贡品而久负盛名。