玉环文旦皮薄肉厚，一瓣瓣硕大的瓤肉泛着剔透的青绿色，入口酸甜脆嫩，带着丝丝隐约的清苦回味，堪称“中华第一柚”。文旦一只，取肉撕成粒，壳做成盛器，兰香子、 西米用开水泡开，木瓜切粒蒸熟，锅洗净不能有油，加水烧开放入以上原料用白糖调味， 勾芡装入文旦肉即成是一道天然保健食物佳肴。

玉环文旦露

主料：文旦250克，辅料：西米1包 兰香子1包 木瓜300克 口味：甜味，烹调方法：煮；营养价值：文旦含有大量维生素、有机酸以及人体必需的多种微量元素，兰香子具有排毒清热、健牌等功效，再配“水果之乡”木瓜成菜，是一道天然保健食物佳肴。 文旦的来历相传“文旦”这个名字的来历，还有一个凄楚动人的故事。 话说先前福建华安县一个名旦，艺高貌美，早失双亲，长年献艺于民间，与乡亲结下了深厚情谊。后来遭到豪绅侮辱，羞恨自尽。乡亲们凑钱安葬了她。哪知过了几年，她的坟头上长出一棵柚树来，结的柚子又多又好。人们纷纷剪枝嫁接，并将它取名为“文旦”。另据专家考证文旦由明万历年间本地柚品种密罈（密镡：一种有盖的陶器，无盖的称瓯，与文旦外观相似）改良而成。

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