北京大兴素有中国西瓜之乡的美誉，大兴西瓜早已成为京城百姓信赖的品牌。

大兴区是北京西瓜主产区，优越的自然环境、瓜农丰富的种植经验以及丰厚的历史底蕴造就了“大兴西瓜”这一全国农产品知名品牌。自1988年大兴区举办了第一届西瓜节，至今已成功举办了26届，对大兴西瓜新品种新技术的应用、产业的发展以及品牌的提升起到了很好的推动作用。1995年“首批百家中国特产之乡”命名大会上，农业部授予北京市大兴县庞各庄镇“中国西瓜之乡”称号。2007年大兴西瓜获国家地理标志产品保护。大兴西瓜种植历史悠久，在距今千年以前的辽太平年间，大兴就有栽培西瓜的历史。大兴西瓜外观光洁，果形圆正，在浅绿的底色上有16-17条明显的深绿色蛇纹。皮薄而坚韧，瓤色鲜红柔和，肉质脆且沙，纤维少，无空洞，不倒瓤。单瓜重达4-5公斤，含糖量可达10-13%。味甜，品质好，属中高档品种。栽培广泛，座果率高，适合北京的传统方式栽培，并有很高的商品价值。

大兴地处北京东南郊，境内永定河东侧。北臧村乡天宫院村以南，以庞各庄为代表的10个乡，西瓜分布面积比较集中，是该县西瓜的主要产地。该地区地处洪积、冲积平原，多为沙性土。在5-7月西瓜的蔓生期、开花期和座瓜期，要求的最适温度在18-35℃之间，而这里的月平均气温为20-26℃，极端最高气温35℃以上。6月中、下旬西瓜的需水量约为总需水量的47%，这时该区季风雨已经来临。加之昼夜温差大，在西瓜的生长季节日较差可达10℃以上，这里不仅自然条件有利于西瓜生长，而且农技人员和上千名种瓜能手有丰富的种瓜技术经验。所产西瓜素以沙、甜、脆著称，在京、津一带颇负盛名。在大兴区每年一届的西瓜节期间，各乡瓜农擂台竞赛，吸引了许多中外宾客。

产品特点

外观光洁，果形圆正，在浅绿的底色上有16-17条明显的深绿色蛇纹。皮薄而坚韧，瓤色鲜红柔和，肉质脆且沙，纤维少，无空洞，不倒瓤。单瓜重达4-5公斤，含糖量可达10-13%。味甜，品质好，属中高档品种。栽培广泛，座果率高，适合北京的传统方式栽培，并有很高的商品价值。

营养价值

西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称“瓜中之王”，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种招牌营养素，是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品。

功效

       西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。

       在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生。它所含的的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症；蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；它还含有能使血压降低的物质。

       吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。

       新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。因此，西瓜不但有很好的食用价值，还是女士们高效经济的美容院，想变得光彩照人就不要放过西瓜。

大兴西瓜质量技术要求

（一）品种。

京欣一号、京欣二号、京欣三号、航兴一号四个中果型适生西瓜品种。

（二）立地条件。

无重金属污染的沙土，pH值6.0至8.5，有机质含量不低于1.0%。

（三）栽培管理。

1. 西瓜嫁接育苗：选用葫芦类砧木。嫁接苗出床时应具有3片至4片真叶，接穗不徒长；叶片颜色浓绿，无病、虫害；茎基部粗壮；根系发达。

2. 整地、施肥：每公倾施充分腐熟的有机肥不少于45吨，N:300至360公斤；P2O5:190至220公斤；K2O:120至180公斤。

3. 定植：定植期在3月下旬至4月下旬，定植密度为9000至12000株／公倾。

4. 水肥管理：在西瓜果实长到鸡蛋大小时浇膨瓜水，随水每公倾追施N:60至75公斤，K2O:75至110公斤。摘瓜前一周停止浇水。

5. 整枝：三蔓整枝，除主蔓以外，保留基部两条侧蔓，在第二或第三雌花选留1个瓜。

6. 授粉：上午7时30分至10时30分选择正常开放的雄花，对雌花进行人工授粉。

（四）采收。

1. 采收时期：从雌花开花至果实成熟需有效积温700℃至900℃，约28至30天。成熟时果皮坚硬光滑，呈本品种固有皮色，脐部和果蒂部位向里凹陷、收缩。

2. 采收技术要求：采瓜时果实上带一段瓜蔓；禁止雨天采收；高温季节应傍晚采收；采瓜和装运过程中要轻拿轻放。

（五）质量特色。

1. 感官特色：

（1）果型：中果型，果实圆形或高圆形；

（2）单瓜重：4至8公斤；

（3）果皮：果皮薄脆，厚度不超过1.2厘米，皮色为绿底上覆深绿色条带；

（4）瓤色：粉红色至桃红色，色泽鲜艳；

（5）质地与风味：瓜瓤脆沙，甘甜多汁，纤维含量少，爽口。

2. 理化指标：

（1）可溶性固形物含量：中心不低于11%；边缘不低于8%；

（2）糖酸比：45至50；

（3）番茄红素：不低于3.0㎎／100gFW；

（4）维生素C：不低于6.0㎎／100gFW。

专用标志使用申请：
大兴西瓜地理标志产品保护范围内的生产者，可向北京市大兴区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。