始兴石斛

野生铁皮石斛250g新鲜石斛鲜条粤北司前隘子多胶蛋白始兴特产

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始兴石斛成名已久。《本草纲目》记载:“今用石斛,出始兴”,可见始兴石斛应用历史悠久,始兴石斛出始兴,始兴是始兴石斛的原产地。据民国十五年《广东省始兴县志》和1986年始兴县中药资源普查资料都记载始兴石斛有始兴铁皮石斛、始兴兜唇石斛、始兴金钗石斛、耳环石斛等品种。

【产品特色】(1)鲜品。①铁皮类:节明显,有黑环。叶鞘包裹的鲜条多呈叶鞘的颜色,拨开叶鞘,茎多呈绿色或紫色,节间色较深。外表无气味或带青草气味。味道淡或微甜,嚼之初有滑腻感及粘稠感,无渣。②兜唇类:表面绿色或黄绿色,略具青草香气,味淡或微酸、苦,嚼之初有粘滑感,嚼后有纤维。(2)干品。①铁皮类:表面暗黄绿色或金黄绿色,有细纵皱纹,节明显。质坚实,略韧,不易折断。气微,味淡,嚼之初有滑腻感及粘稠感,无渣或渣少。②兜唇类:绕紧密,颗粒均匀整齐,多数可见3至5个旋环。

【历史渊源】始兴历史悠久,是粤北第一古郡,三国吴永安六年(公元263年)置始兴县。 1960年10月,恢复始兴县。《本草纲目》记载:“今用石斛,出始兴”,可见始兴石斛应用历史悠久,始兴石斛出始兴。据民国十五年《广东省始兴县志》记载:“始兴石斛产天柱峰者为最良,有始兴铁皮、兜唇、金钗、耳环石斛之称,亦为始邑特产,每年浙江人来采。”1986年始兴县开展全县药材资源普查工作,在中药资源普查名录中记载,始兴石斛分布于始兴县各山区乡镇,有始兴铁皮石斛、始兴兜唇石斛、始兴金钗石斛、始兴耳环石斛等品种。

【知名度】始兴石斛成名已久。《本草纲目》记载:“今用石斛,出始兴”,可见始兴石斛应用历史悠久,始兴石斛出始兴,始兴是始兴石斛的原产地。据民国十五年《广东省始兴县志》和1986年始兴县中药资源普查资料都记载始兴石斛有始兴铁皮石斛、始兴兜唇石斛、始兴金钗石斛、耳环石斛等品种。在始兴政府网、韶关日报、韶关新闻网、中国石斛网、药品资讯网、搜狗、百度等媒体都有始兴石斛的相关报道。始兴石斛已得到各级领导的高度关注。中央政治局委员,广东省委书记胡春华,广东省副省长邓海光,广东省农业厅郑伟仪厅长,省林业厅厅长张育文等有关领导先后到始兴石斛种植基地考察,得到充分肯定和致以厚望。始兴石斛深受广大消费者的好评和亲睐。预计2015年年产始兴石斛鲜条165吨,年产值达2.5亿元。始兴石斛茶、始兴石斛枫斗等产品已畅销广东、北京、江西、四川、香港等地,成为人们馈赠亲朋好友的佳品和社会交往的珍贵礼品,享有较高的知名度,深受广大消费者的好评。

药用价值、经济价值和人文价值】始兴石斛是一种道地药材,可药用、吃用,也可观赏。药用可配药,做保健品;吃用可煲汤、泡茶、浸酒、配菜等;还可作花卉观赏。凸显始兴石斛具有较高的药用价值、经济价值和人文价值。1、始兴石斛药用价值极高。石斛是我国常用的中药材,收载于我国历版《药典》,主要以新鲜或干燥茎入药。其中铁皮石斛拥有2000多年的药用历史了。早在秦汉时期,我国第一部药用专著《神农本草经》就将其列为“药中上品”,唐代药学经典著作《道藏》将铁皮石斛列为九大仙草之首。自唐宋以来,铁皮石斛列为贡品,素有“千金草”、“植物黄金”、“救命仙草”的美誉。始兴石斛有益胃生津,清热解毒等功效,药用价值极高。2、始兴石斛经济价值凸显。始兴石斛有极高的药用价值,带来极高的经济价值。始兴石斛枫斗、始兴石斛茶、始兴石斛饮料、始兴石斛制药、始兴石斛保健品等系列产品开发市场前景广阔;始兴石斛还可作为名贵花卉种植。预计2015年年产始兴石斛石斛鲜条165吨,年产值2.5亿元。计划2020年种植始兴石斛5000亩,预计年产值达8亿元。3、始兴石斛人文价值彰显。始兴石斛深厚的药用文化、美食文化、九龄文化、生态旅游文化内涵,彰显始兴千年古郡的人文价值。近年通过举办始兴石斛文化节、始兴石斛招商节、始兴石斛美食节、始兴石斛书画展、始兴石斛摄影展,邀请文人墨客赋诗作画,打造始兴石斛文化艺术长廊、始兴石斛观光园。以“绿色旅游、蓝色旅游、古色旅游、红色旅游”为依托,以“餐饮型、体验型、度假型、自助型”为模式,形成集“吃、住、行、游、购、娱”于一体的亮丽风景线。


始兴石斛质量技术要求

    一、种源

铁皮石斛Dendrobium officinale kimura et Migo

二、立地条件

海拔250650米。林地透光率在60%70%的较阴湿的荒地,或遮荫度30%75%的栽培环境。

三、栽培管理

1.育苗:种子繁殖或试管离体繁殖,苗龄14个月以上,幼苗长到3.5厘米高以上可移栽

2.移栽:6月至10月移栽,每公顷种植36万丛左右,每丛3至4株。

3.肥水管理:每公顷施入优质有机肥7501125公斤。收获前15天停止浇水。

四、采收加工

1.采收:移栽2年后开始采收。

2.鲜茎加工及保存:鲜茎去叶、去根、花序梗、剥去叶鞘、清洗后切段,于3至5℃下保存。

3.枫斗加工及保存:鲜茎原料去根、花序梗,并剥去叶鞘,短条留用,切成7至10厘米的短段;低温烘焙并软化,卷曲成2至4个旋纹弹簧状后加箍。低温干燥至水分含水量≤12%。

五、质量特色

1.感官特色

(1)鲜茎:圆柱形,直径0.3至1.5厘米,节明显,有黑环。茎多呈绿色或呈紫红色,节间色较深。带青草气味。味淡或微甜,嚼之初有滑腻感及粘稠感,无渣。

(2)枫斗:表面暗黄绿色或金黄绿色,有细纵皱纹,节明显。质坚实,略韧,容易折断。嚼之初有滑腻感及粘稠感,无渣或渣少。

2.理化指标:

鲜品的水分含量≤85%,干品含水量≤12%;多糖含量(以干燥品计)≥30%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


专用标志使用申请:
始兴石斛产地范围内的生产者,可向广东省始兴县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经广东省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。始兴石斛的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。