?素有蔬中佳品“小人参”之称的“延津胡萝卜”，于2009年5月获得《中华人民共和国农产品地理标志登记证书》，成为河南省首批农产品地理标志登记产品。胡萝卜又名红萝卜，原产于欧洲，大约在唐代经由西域传入我国，由于古代中原人称谓西域民族为胡人，所以就把这种蔬菜称为胡萝卜。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有蔬中佳品“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养物质。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等病症。?延津胡萝卜有着悠久的栽培历史。据史料记载，延津县种植胡萝卜已有1000多年的历史，明朝时即为贡品。明朝万历年间，延津大旱，粮食大面积减产，老百姓苦不堪言。恰逢当年各地向朝廷进贡之际，延津县令整日愁眉不展。当朝吏部尚书李戴（延津县东街人）得知家乡灾情后，让延津县令入京进贡一车当地生产的胡萝卜。李戴用心找名厨烹制后，献于皇上和后宫娘娘品尝，皇上尝后竞赞不绝口：“久食山珍海味，竞不知中原竞有如佳品！”，“延津虽无粮，胡萝卜足矣！”。从此，延津胡萝卜作为朝廷贡品名扬天下，李戴敬献胡萝卜免皇粮的故事也流传至今。为纪念李戴，延津人民仍在年年祭扫城东的李天官（后人尊称李戴为天官）墓碑。

1. 土壤地貌情况：延津县境内西南高，东北低，自然坡降约七千分之一。地貌分三种类型：古黄河高滩地，占总面积的15.2%；沙地，占总面积的47.6%；低洼易涝地，占总面积的37.2%。土壤类型以粘沙两合土为主，土层深厚绵软，土壤结构好，土质疏松，透气性和透水性好，pH值在7.8-8.6之间，土壤有机质含量1.2%，全氮含量0.3%，速效磷含量18PPM，速效钾含量180PPM。2. 水文情况：延津地表径流较多，有东孟姜女河、大沙河、柳青河、文岩渠、人民胜利渠、东三干和南分干渠，均属黄河水系。年地表径流量7192.6万立方米，地下水位浅且水量富足，水中含氮量大，每立方米含量折合硝氨2.5公斤，属地下肥水。胡萝卜产区无污染企业，农田经多次黄淮海（项目）开发，现已达到田成方、路成网、沟相通、渠相连、旱能浇、涝能排。3. 气候情况：该地域属暖温带大陆性季风气候，春季干旱多风沙，夏季炎热雨量大，秋季凉爽时令短；日照充足，年日照时数2504.83小时；太阳辐射量大，总辐射值为119.04千卡/平方厘米；全年无霜期时间长，达216天，活动积温达4642.5℃；年均降水量为600.5毫米，年均绝对湿度为12.6毫巴。4. 人文历史情况：胡萝卜自唐朝引入中原，延津即有种植，距今已有1300多年。据《中国民间故事集成·延津县卷》记载，明朝万历年间，延津胡萝卜曾经作为“贡品”供奉过朝廷。康熙四十一年《延津县志》物产篇将胡萝卜列为主要蔬菜之一。1990年《延津县志》记载解放前当地的蔬菜主要是白菜、白萝卜和胡萝卜。《新乡市志》（1986-2000）更是明确地记明，延津胡萝卜产区已发展成为新乡市外销型大型蔬菜基地。历史上，胡萝卜曾是延津人民充饥度灾的保命食品，后经世代农民不懈耕种，面积逐步扩展。特别是近几年来，国家加大支农工作力度，农村经济合作组织不断发展壮大，农业标准化生产逐步得以推行。胡萝卜生产普遍禁止使用氯化根肥料和高毒农药，生产技术由畦种逐步改为埂种，生产模式也实行瓜果蔬菜兼作和科学套种。胡萝卜产区先后获得了“河南省无公害蔬菜标准化示范基地”称号和《河南省无公害农产品标志证书》。2004年3月，国家商标局通过了对延津县“贡参”牌胡萝卜商标的注册。2005年9月，“贡参”牌胡萝卜又被河南省名牌战略推进委员会评定为“河南省名牌农产品”。

1. 产地选择与特殊内容要求：选择地势平坦、易灌易排、土层深厚、土质疏松、远离污染源并具有可持续生产能力的蔬菜生产区域，产地环境条件符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010-2002）标准。特别要求土地必须深耕25cm-30cm，细耙二遍，不得重茬连种；不准使用工业废弃物、城市垃圾和污泥；不得使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪便等有机肥料。2. 品种选择与特定要求：延津胡萝卜种植品种多年来一直延续使用适宜当地种植的黄心胡萝卜农家品种，抗病、抗冻、丰产、易存放，当地菜农称之为“小樱大个黄”。3. 生产过程管理：播种前，可用种子量0.3%的50%福美双可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂拌种，防治黑腐病和软腐病。播种方法及特殊要求：间隔70cm起垄打埂，在高垄两侧条播或穴播，行距18cm-20cm，沟深2cm-3cm，将种子撒播在沟内，履盖细土浅埋踩实，然后浇水保湿，出苗前每667平方米用扑草净100g兑水50-60kg，均匀喷酒在垄面上，进行土壤封闭除草。田间管理：幼苗期要进行2-3次间苗和中耕除草，在幼苗2-3片真叶时，按株距3cm留一株苗；当幼苗3-4片真叶时，进行第二次间苗，苗距6cm左右；在5-6片真叶时进行定苗，拔除弱苗和病苗，按株距12cm-15cm定苗，每667平方米定苗2.5-3万株。同时中耕除草一次或用12.5%拿朴净乳油75ml/667平方米，兑水40-45kg，叶面喷雾，防治一年生禾本科杂草。胡萝卜播种后出苗时间较长，干旱时应连续浇水，保持土壤湿润，幼苗出齐后控制浇水。定苗后进行第一次追肥（用尿素15kg/667平方米）。在肉质根膨大期（9月底-10月初）进行第二次追肥（硫酸钾复合肥30kg/667平方米）。收获前30天内，停止使用速效氮肥，收获前20天停止浇水，防止肉质根发生纵裂。病虫防治：胡萝卜主要病害有黑斑病、黑腐病、软腐病和花叶病毒等。除播种前用药拌种外，苗期还可使用75%百菌清600倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉济400倍液进行叶面喷雾防治，间隔7天-10天喷一次，连喷2-3次。4. 产品收获：当肉质根充分膨大成熟时（每年10月下旬）即可陆续采收。采收后一般要挖深沟储藏或入冷库保存。菜农可根据市场需求分级包装上市。部分菜农利用入冬履土或盖草秸方式让胡萝卜在大田越冬，等春节后价格变高方采收上市。5. 生产记录要求：在整个生产过程中，设专人做好以下记录：生产地点、农产品名称、土壤耕作茬口、施肥名称、方式、时间、施肥量，施用农药名称、方式、时间及施药量，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。

产品特征：
1. 外在感官特征：短缩茎突出，枝叶少，肉质根大；圆柱型，尖削度小；不分杈、无裂痕；光洁度好，色泽鲜艳，易做高档菜造型；历经三寒身不损，熟置三日而色不变。2. 内在品质指标：延津胡萝卜除具有一般胡萝卜的营养成分外，其蛋白质、糖类和维生素E的含量较高。经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）测试，延津胡萝卜中的蛋白质的实际含量达到1.14%，可溶性总糖达到6.09%，维生素E的实际含量达到0.077/100g。3. 安全要求：产地环境条件必须符合《无公害食品 蔬菜产地环境条件》（NY5010-2002）标准；生产管理环节严格按照《无公害食品 胡萝卜生产技术规程》（NY/T5085-2002）规范种植，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品，确保产品质量安全，胡萝卜质量安全符合《无公害食品 根菜类蔬菜》（NY5082-2005）。

包装规定：
1. 分级：胡萝卜产品一般分优质品、成品和次品三个等级。优质品要求单重300g以上，肉质根长17cm以上，根径3cm以上，无杈无杂毛无裂痕，体形美观，色泽鲜艳。次品一般指单重150g以下，有杈有毛有裂痕、外观畸形的碎小胡萝卜产品。界于优质品与次品之间者称之为成品胡萝卜。2. 包装标识：包装上主要采用袋式包装和箱式包装。包装材料必须附合国家强制性技术规范要求。产品应有明确标签，内容包括产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。3. 标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志“延津胡萝卜”名称和公共标识图案组合标注型式。4. 贮藏：农户短期土法储藏一般采用挖沟盖草秸储藏方式，入保鲜库储藏则要求库内保证气流均匀流通，温度保持在0℃-8℃，空气相对湿度保持在85%左右。5. 运输：运输过程中注意防冻、防晒、防雨淋、通风散热。

证书持有人：
延津县贡参果蔬专业合作社

地域保护范围：
延津胡萝卜的地域保护范围为河南省延津县境内，地理坐标为：东经113°46′-113°57′，北纬35°07′-35°29′。延津县西毗新乡，东临封丘，南连原阳，北与滑县、浚县、汲县三县接壤。黄河故道自西南至东北绵亘境内，海拔高度一般在65米至71米之间，东西最长42.5公里，南北最宽40.5公里，总面积947.53平方公里，耕地71.2万亩。全县辖18个乡镇，375个行政村，46.5万人口。延津县胡萝卜生产地域分布于小潭、新安、榆林、塔铺、石婆固五个乡镇。