宝兴藏式火锅

宝兴藏式火锅使用大铜锅，炭火。与其他火锅不同的是，炊壶是把各种荤菜、素菜提前煮熟然后整齐摆放在锅中，加入牦牛骨高汤一起炖煮，这道菜的特点是：腊肉肥而不腻，野菜清香爽口。