位于北京泰富酒店二层的柏景轩中餐厅（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅），是京西的一味宝藏，凭一己之力，在精致餐厅稀缺的海淀区，撑起了味觉门面。光是对食材的选择，柏景轩就已穷尽心思。从胶东半岛到西南边陲，各路本味在此不期而会。没有昂贵的堆砌与浮夸的花活，单纯依靠厨师的胆大心细，思路的天马行空，便在烹饪中得到二次发掘，生出了不拘泥于菜系的融合风味。