在河源市区，有一家名为“寶树轩”的酒楼生意爆棚。其法宝就是将鱼的各个部位进行拆分，再用不同的手法去烹饪，做到“一鱼八味”。“一鱼八吃”是“寶树轩”的招牌。据说师傅会把鱼的各个部位用最能激发人味蕾的手法烹饪出来。八道菜为：剁椒鱼头、清蒸鱼腩、家鸡蛋蒸鱼宝、生焗鱼尾、椒盐鱼骨、泰式鱼松、秘制鱼茸汤、白灼鱼皮。