三口塘是马鞍山市含山县一个名不见经传的小地方，可在上个世纪八十年代，一个叫黄劲松的厨师创制了一道鹅汤，取名三口塘老鹅汤，从此，人们纷纷慕名而来，为的是一品这道美味可口的鹅汤。

江水见证了漕运的兴盛，在含山县的运漕镇，这里的早点则是南来北往的客商留下的小镇记忆。运漕煮干丝、运漕拌干丝、运漕烧麦、运漕米粉方糕、运漕蛋锅贴、运漕炒面皮，要到鲍义兴茶楼品尝才正宗，始于清乾隆初年的这家店，据说还接待过李鸿章、冯玉祥。坐在李中堂大人曾经坐过的地方，往事涌上心头，美味有了厚重的沉淀。

“封扁鱼”得名于其独特的民间工艺，采用民间传统制作技艺，在扁鱼腹内填封肥瘦适中的猪肉，经腌制、卤泡制作而成，故名“封扁鱼”，也因此有着“鱼肉双鲜，扁鱼不扁”的美称，封扁鱼制作技艺已被列入省级非物质文化遗产名录。