“一碗稀里糊涂的茂林糊,养育了清清白白的茂林人。”几乎每一个茂林人的记忆里，都有一碗茂林糊的味道，这就是家乡的味道。 茂林糊因茂林镇茂林村得名，茂林镇茂林村却因茂林糊被人熟知。 茂林位于宣城泾县，建制于北宋，历史悠久，人文荟萃，素有“小小泾县城，大大茂林村”之说，境内青山环绕，流水潺潺。 泾县茂林糊又叫糊粉、糊啦、糊啦汤，是泾县非物质文化遗产代表性项目——“茂林筵席十二碗”中的“午”菜。

泾县焖面是用焖煮的方式将酱汁深深融入到面条里，使得面条吸足了汤汁，表面虽然看起来很油润，但是猪油香完全浸入到面中。其中红烧肉汤是这道菜的灵魂。一份上好的焖面应该是吃起来酥软不烂、滑爽可口；而隐匿于面条中的红烧肉则肥瘦相间，肥的地方软软糯糯，瘦的地方劲道入味，吃起来让人胃口大开。

香菜，是皖南泾县家家户户必备的家常小咸菜，具有浓郁的地方特色。是泾县人餐桌上不可缺少的开胃小菜，具有香、辣、甜、咸、脆的特点，油丝鲜亮，鲜美可口。盛上一碟，搭配清粥、年糕、面条等主食，可顿时让人胃口大开。

泾县的“东大门”琴溪镇是“琴鱼之乡”，是泾县独有，琴鱼唯一产地。琴鱼头偏大，称为“龙头”；腹部有苹果形状，称为“果腹”；尾部和鱼鳍金色，称为“风尾”琴鱼捕捞完成后，接下来就是分拣、下锅、烘干、包装等环节。烘烤琴鱼需用木炭、竹烘、竹栲等工具。掌握好炭火的火候是加工制作技艺的关键点，达到色泽金黄、不焦不生、细嫩酥脆、美味可口之境界。