清凉山茶，产自清凉山，清凉山位于广东省梅州市梅江区西阳镇清凉村。据记载，清凉山种植茶叶已有600多年的历史，清凉山海拔近800米，山中日夜温差大，常年云雾缭绕，气候湿度均非常适合茶叶的生长，是梅州著名的产茶区。清凉山茶条索紧结匀整，气味芒香馥郁，汤色碧绿，清澈明亮。具有提神醒脑，舒血健脾的功效。

“铙钹花”属佛教舞蹈，是客家人特有的一种民间传统舞蹈，源于唐代，是与梅州客家地区佛教文化融合伴生的“香花佛事”重要仪式之一，传承至今已有500多年，现主要流传于梅州市梅江区城区及周边地区。 铙钹花是一种融合了武术、杂技等高难度的动作技巧的舞...

客家盐焗鸡是客家地区传统美食之一，其制作技艺的历史悠久，与客家先民的生活环境、迁徙经历和生活水平等有着密不可分的关系，有客家人聚居的地方均有客家盐焗鸡等美食。梅江区客家盐焗鸡制作技艺是客家盐焗鸡制作的典型，其传承着梅州客家民间传统的“盐鸡”...

　　狮舞又称“狮子舞”、“狮灯”、“舞狮”、“舞狮子”，是中国传统百戏杂耍的重要组成部分。狮舞有着悠久的历史，它普遍流行于中国汉族地区，在春节等节日庆典活动中频繁出现，通过热闹欢快的表演寄托中国人祈求吉祥、消除灾害的美好愿望。中国各地的狮舞形态不尽相同，地域特色十分鲜明。它一般分南狮、北狮两大类，南...