云峰街道必吃餐厅 ...更多

遂昌风炉记忆

第二批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验(示范)店。遂昌风炉记忆餐厅创立于 2017年,以传承遂昌味道,民俗饮食为己任。 创立“风炉”品牌更是成为丽水市特色餐饮品牌示范店。在风炉美食的开拓传承上,通过梳理当地历史文献,以及拜访当地厨艺名人等方法,打造出众多风炉名菜。其中“干锅姜母鸡“密制地瓜烩百合“笋尖土猪肉’荣获遂昌十大特色热菜。“农耕六味”获得遂昌十大冷菜第一名。“遂昌玉米粿”“紫薯包”更是荣获遂昌十大特色点心第一,第二。风炉记忆品牌分别登上cctv 味道栏目,浙江经视频道,浙江卫视旅游栏目等多家媒体。

云峰街道经典名菜 ...更多

三层楼火锅

遂昌人爱吃火锅是远近闻名的,甚至于接待规格可以从锅的数量来体现,风炉锅越多代表客人越尊贵。 而风炉宴里最具代表性的便是三层楼火锅。“三层楼”火锅其实就是早年的杀猪菜,用猪肉汤煨透的萝卜垫底,铺上金黄的煎豆腐,最上面就是提前卤好的红烧肉了。叠好三层后慢慢用炭火温着,萝卜豆腐肉各自独有的食味交融在一起,越炖味道越醇正。

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遂昌竹炭

遂昌县位于浙西南,钱塘江、瓯江上游,东倚武义、松阳,南邻龙泉,西接江山和福建浦城,北与衢江、龙游、婺城相连。  遂昌是一个资源丰富的县。遂昌竹炭以其特色优势,被中国经济林协会命名为“中国竹炭之乡”。 遂昌县烧炭的历史,源远流长,北宋、辽时期,遂昌就有了筑窑伐薪烧炭的习俗。

遂昌龙谷茶

遂昌位于浙西南丽水市“国家生态示范区”,钱瓯两江贯穿全境,素有“金山林海,仙县遂昌”之美誉。境内雨量充沛,温暖湿润,水气横生,云雾飘渺,茶园大多分布在海拔200-800米的山地,形成独特的高山云雾茶优异品质。茶叶是遂昌县传统的经济作物,据史料记载,隋唐时遂昌已是全国55个产茶县之一,北宋崇宁元年(公元1102年),遂昌茶坊是全国40个大茶坊之一。据传,当年明太祖朱元璋打天下,路过遂昌境内的白马山麓三井村,喝了当地的茶叶后,连连称赞“好茶、好茶”,从此,当地茶叶成为了贡茶。

遂昌三叶青

“遂昌三叶青”当地称之金线吊葫芦,据1987年《遂昌县中药资源普查名录》记载,遂昌全县都有三叶青分布,以琴淤乡、左肩村资源较丰富。当地有悠久的民间用药历史,小孩发热、腮腺炎、扁桃体炎等,家长就会去山崖边挖三叶青磨成糊给孩子吃,无毒副作用,效果明显。“遂昌三叶青”其块根含有丰富的黄酮、多糖、多酚等,是滋补佳品,遂昌老百姓桌上有一道具有地方特色的美味佳肴—三叶青炖猪蹄,作为药膳得到游客的青睐。此外,“遂昌三叶青”具有活血散结、消炎止痛、祛风化痰等功效。

遂昌菊米

遂昌菊米是具有悠久历史,据《增广本草纲目》记载:“处州山中出一野菊,如半粒绿豆大,甚香而轻圆云:清火、明目为第一,产遂昌石练山”。它原是零星分布的野生甘菊之蕊,产量有限具有润肺败毒、清火明目、平肝降压、益阴滋肾、降低血脂等作用,尤其是对视力衰退及高血压患者具有极佳的抗病保健功效。遂昌石练出产的为最佳。遂昌县由此被命名为“中国菊米之乡”。

云峰街道文化遗产 ...更多

遂昌黑陶是新石器时代晚期良渚文化的珍贵遗产,被誉为“土与火的艺术,力与美的结晶”。 得益于快轮制陶和封窑技术的普遍应用,遂昌黑陶具有黑、薄、光、纽等特点。从选泥、淘洗到制胚、修胚、刻花等经过二十余道工序,利用独特的传统封窑技术进行渗碳工艺烧...

“唱灯”是庆元独有的一个民间小戏,它形式别样,风格独特,具有浓郁的乡土气息和民族传统色彩。唱灯由两名演员扮演,即小生和小旦。服饰没有严格规定,可视所在班社具体情况而定。道具分别为两人各持一折扇,小旦腰中系红绸带并另一手拿手巾,也有拿元宝灯或...

十番,以多种乐器轮番演奏乐曲而得名。明朝著名文学家、戏剧家汤显祖任遂昌知县时,推动了昆曲在当地的传播,因此,遂昌十番的音乐皆为南昆名剧套曲,亦称“遂昌昆曲十番”。     遂昌昆曲十番乡土气息浓郁,由扁鼓、檀板、梅管、三弦、双清、笙、笛、云...

遂昌山民筑窑烧炭的历史悠久,好川文化遗址考古发掘表明,当地人们在四千多年前就已开始用炭。 遂昌竹炭的烧制主要有选址筑窑、伐竹、烧制、存放、加工等工序。筑窑时以小石子、黄砂、红壤土、食盐等拌匀作填料,经夯实成窑。烧制时要选用五年以上老竹,先在...