沙田镇经典名菜 ...更多
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粤菜名品
鹅醋钵是明末清初由新丰县沙田镇新岭下潘氏人自创的一道名菜，流传至今已有200多年历史，已成为新丰“八大菜色”之一。新丰县遥田镇和沙田镇素有“鹅鸭之乡”的美誉，当地的鹅均为农家圈养。这里的农家研创出一道名菜“鹅醋钵”。所用鹅醋蘸酱主要由鹅血和醋酸制成。先将土鹅慢火清蒸至熟，上菜时，再把切好的鹅肉块蘸着用鹅血和醋酸制成的酱料吃，这样吃起来肉香味纯、甜酸可口，令人齿颊留香，回味无穷。新丰鹅醋钵为粤北山区独有之佳肴。
沙田镇特产手信 ...更多
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中国国家地理标志产品
新丰佛手瓜，，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，又称合掌瓜，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。新丰佛手瓜外观瓜身厚大均匀，单个重约300-350g，瓜皮嫩绿润泽，无虫斑，无杂色。口感爽脆清甜，多汁可口。营养独特，富含蛋白质、食用纤维等营养成分以及硒、钾等微量元素和维生素。
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广东省非物质文化遗产
舞春牛广泛流传于粤北山区韶关市全境，含武江、浈江、曲江三区及乐昌、仁化、乳源、南雄、始兴、翁源、新丰县七县（市），也有叫“闹春牛”、“跳春牛”或“春牛舞”，是一种有人物角色且边歌边舞的民间舞蹈，在当地的汉族、瑶族中都十分盛行。 舞春牛据传清...
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广东省非物质文化遗产
饼印又称饼模，既是用于月饼或其他礼饼造型的印制模具，又是一项传统的民间雕刻美术。张田饼印为韶关市新丰县张田村张姓祖先所创，始于明末清初，世代相传至今。出于民间年节饼食礼俗需要，民国年间，张田饼印已年制1万多个，到上世纪80年代，全村刻制师傅...