碳烧乳猪

炭烤乳猪是蛇平饭店的特色之一，选取上好乳猪，加以精制配料，经宰杀、上料、腌制、烘干、炭烤等多重工序精制而成，其成品色泽金黄，皮层酥脆不燥，皮质鲜嫩不腻。