黔阳冰糖橙

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    黔阳冰糖橙地理标志产品保护范围以湖南省洪江市人民政府《关于划定黔阳冰糖橙地理标志产品地域范围的函》(洪政函[2006]61号)提出的范围为准,为湖南省洪江市龙田乡、硖州乡、安江镇、沙湾乡、太平乡、黔城镇、双溪镇、江市镇、托口镇、沅河镇、红岩乡、岩垅乡等12个乡镇现辖行政区域。
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正宗黔阳冰糖橙农家新鲜水果非永兴橙子赣南秭归麻阳脐橙整箱10斤

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“果山仙果秀天香,处处圆金树树黄。书后欲题三百颗,满林犹待洞庭霜。”剥开一个冰糖甜橙,果肉黄灿,剔透晶莹;掰一瓣放进嘴里,轻轻地咀嚼,立刻满嘴清甜,满嘴芬芳,顿时令人神清气爽,秋躁、冬寒烟消云散。

醉别江楼桔柚香,江风引雨入舟凉

雪峰巍峨,沅水汤汤;物华天宝。黔阳这片神奇土地,古称镡成、龙标,今为洪江市,是冰糖甜橙故乡。在丰收的秋深之际,到处是大片冰糖橙园,金玉簇拥,灿晶晶压弯枝头。一路走过去,一路都是橙色的村落,橙色压弯枝头,家园在橙色中甜美。

湖南省洪江市,自然生态条件得天独厚,动植物资源异常丰富、众多动植物频频发生优变,优良新品种层出不穷,先后选育出黔阳冰糖橙、大红甜橙、红橙1号、金秋梨、乌骨鸡等20余个动植物优良新品种。在岔头乡高庙考古发现,远古时代,这里曾经有最繁荣、最进步的地域农耕文化。

洪江市位于云贵高原东部边缘的雪峰山区,山地夹丘陵与河谷平原相连。东南部多山地,海拔较高,最高峰苏宝顶,是湖南省第二高峰;雪峰山腹气候多样,植被多样,形成了著名的雪峰山省级森林公园;中部安洪盆地,地势低凹,且较平坦,土力肥沃;西部及西北部地势平缓,丘陵盆地相间。这样的地形地貌特别适宜冰糖甜橙的种植及繁育。洪江市气候温和,四季分明,日照充足,雨量充沛;土壤以红砂土、紫色土为主,为壤土和沙壤,少量粘壤,含有丰富的磷、氮、钾、钙、镁元素及铁、锰、锌、铜、硼、钼、硒等微量元素,酸碱度适中,透气性较好,是大面积推广冰糖甜橙的不二之地。洪江市森林覆盖率达65%,山上林木繁茂,山体多缓坡,有利于土壤涵养水分和养分,是黔阳冰糖橙最佳生态地。洪江市本地所产黔阳冰糖橙因消融化渣、不酸不涩、清香爽口、甜若冰糖而闻名遐迩。

 

文化背景

桔橙文化是自然崇拜、图腾文化、祭祀文化和巫文化的重要组成部分。古代楚国把桔作为社树,用于祭祀,是“封疆之木”;《春秋律·运斗枢》载:“璇枢星散为桔。”《列仙传》载曰:“穆天子会王母于瑶池,食白桔、金桔。”《送桔启》则载云:“南中橙桔、青鸟所食。”现洪江市部分地方尚存以橙皮伴茶叶米祛邪之法。

洪江桔橙栽培历史悠久,据岔头乡高庙遗址发掘文物证实,早在七千多年前就出现了农耕文明。诗经云“终南何有,有条有梅”;《禹贡》曰“荆州进贡橘柚”;王昌龄谪龙标后有诗句“楚国橙橘暗,吴门烟雨愁”、“冬夜觞离在五溪,青鱼雪落烩橙齑”; 在历代典籍中,将桔橙作为文艺创作的素材,则始于屈原的《桔颂》,此诗作于屈原青年时代,是中国桔文学之鼻祖。其后,王羲之的《奉桔贴》,三国曹植的《植树赋》,南北朝传玄的《桔赋》,东晋刘谨的《桔树赋》,西晋孙楚的《桔赋》等,都是文艺史上的精品。

《湖广志》记载“沅州出枣柿,黔阳出橙柿”;《三长物斋丛书》记有“橘出武陵,今黔阳有之”;《黔阳县志》.市镇考》记载黔阳“柑橘、枣、栗之品实繁味别,亦他邑不能及,故人争趋焉”、“金橘味甚甘美”;《湖南各县物产概况》述说黔阳县“橙子品极佳美”。清《三长物斋丛书》记载:“橘出武陵,今黔阳有之”。《黔阳县志》中有“柑桔、枣、栗之品实繁味别,亦他邑不能及,故人争趋焉”。

是到了收获的金秋,庭院前,山坡上,到处充满了喜庆气氛。“满园甜橙满村香,橙香阵阵润心房”,冰糖甜橙熟透的时候也是山村最繁忙时候。看,男人登梯、妇女攀枝、小孩帮忙,篓子装、袋子扛、箩筐挑,到处欢声笑语。果农以橙致富,喜形于色;山中洋房骤增,客人分不清是城还是村。唐代贯休所作《陶种柑橙,令山童买之》诗,仿佛就是千多年之后洪江市橙农的真实写照:“高步南山南,高歌北山北。数载买柑橙,山资近又足。”诗歌连用两个“高”字,刚好可以彰显雪峰巍峨、地远山深的洪江;一步一歌,则表现出桔橙丰收、橙农怡然自得、手舞足蹈之态;而这份“采菊东篱”的精神状态,缘由“数载买柑橙,山资近又足”而得来。短短数行,透出缕缕令人心醉的橙香。

黔阳冰糖橙在霜降前后下果,一直可吃到翌年立夏前后。洪江市本地人常携冰糖橙为礼物访客,常以冰糖橙为嘉肴待客;外来客商来洪江,首先要品尝和抢购的是黔阳冰糖橙。桔橙在洪江市民间还素有“吉祥如意”、“吉庆平安”之象征,每逢春节,人们特意用桔橙做成拼盘,寓意新年大吉。新郎上女方门,也常携黔阳冰糖橙为礼,金玉圆满,喜庆祥瑞。

文化积淀

冬夜觞离在五溪,青鱼雪落烩橙齑

几千年来,世居在洪江市的各族人民共同创造了独具特色的民俗文化。有以目连戏、傩戏、阳戏为代表的民间戏曲;有以“沅江号子”、“渔鼓”等为代表的民间音乐舞蹈;有以“祭杨公”、“放歌灯”、傩戏为代表的楚巫习俗。桔橙、桔橙文化是洪江市文化人创作和研究的重要素材,是文化的重要组成部分,成为传统文化活动中的一个要素。据考证,在当地戏曲及祭祀文化中,有许多古代遗留下来的痕迹,这些文化通过口口相传,至今仍在一些乡村保留,例如民间的目连戏、阳戏、傩戏,“敬神”、“娱神”等活动,其中不乏有关桔橙的唱词。本土阳戏《打求财》有唱词:“鱼在深塘想升滩,鸟在笼里想飞山……龙标千里到武汉,想吃黔阳冰糖柑。”本地目连戏《观音生日》一出有词:“当今二月十九,是我诞辰。只见月魄方中,天明似宝,橙桔弄玉,林竹筛金……”在传统祭祀中,桔橙成为祭品,祭词也有相关的内容。

到了现代,不乏本土艺人和外来艺人以桔橙为题材创作的艺术作品;湖南省青年书法家、洪江市本土人士张锡文钟情黔阳冰糖橙的宣传推广,常以桔橙诗词作为书法作品内容,深受省内外行家好评,并多次获奖;洪江市推出的文艺代表作《鱼鼓》,其中重要一阙就是赞扬黔阳冰糖橙,该作品参加湖南省艺术节获得银奖。

品牌建设

黔阳冰糖橙从1930年代被原黔阳县龙田乡长碛村民段天朗发现并移植嫁接试种,至1960年代开始在原黔阳县培育推广,逐渐走出黔阳,走出三湘大地,扬名四海。

1964年黔阳县召开柑桔生产大会,龙田乡柑桔专业技术员段维俊(段天朗之子)介绍冰糖苞生产情况,引起全体与会人员的关注。会后,马上组织专业技术人员进行考察,确认为优良实生变异,并进行了一系列的科学研究。县科技人员在湖南农大、省农科院、安江农校等单位指导支持下,对这一优良品种进行精心选育,广大橙农涌跃种植,使得黔阳冰糖橙一步一步发展壮大。

1965年,冰糖苞在黔阳小面积种植,养在深闺人未识。是年,黔阳县以冰糖苞参加黔阳地区柑桔鉴评获总分第一名,次年,黔阳县又以冰糖苞参加湖南省柑桔鉴评获第一名,撩开了她神秘美丽的面纱。

此后,冰糖苞种植得以不断推广,名声不断传开,果农种植积极性遂步调动起来。特别是在品种选育方面,己基本完成定型,1976年正式定名为黔阳冰糖橙;1977年,黔阳冰糖橙在全国柑桔育种鉴评会上被评为第一名;次年,黔阳冰糖橙获全国科学大会选种成果奖。

乘着改革开放的东风,黔阳冰糖橙在黔阳这块神奇的土地上到处扎根、开花、结果,并走出黔阳,走向全国。1985年,黔阳冰糖橙获全国优质农产品金杯奖,并获农业部颁发的优质农产品证书。1988年黔阳冰糖橙获湖南省科技成果推广科技进步二等奖。1997年至今1999年,黔阳冰糖橙成为唯一连续三年获湖南省优质水果金奖的产品。

进入21世纪,洪江市通过政府引导,充分整合产业发展基金,建成了上百亩高标准无病毒苗木繁育中心,数十个绿色食品标准化生产基地,成立了二十多个柑橘协会、柑橘专业合作组织。黔阳冰糖橙产业发展如火如荼,呈现出了“栽培标准化、生产规模化、经营品牌化、项目产业化”的良好局面。黔阳冰糖橙已蜚声海内外,成为家喻户晓的水果明星。2006年黔阳冰糖橙被中国果品流通协会评为“中华名果”;洪江市被授予“中国优质柑桔基地重点县”荣誉称号;2007年9月,国家质监总局正式批复,将黔阳冰糖橙列为国家地理标志产品。2008年,通过国家验收,洪江市无公害冰糖橙标准示范区成为全国农业标准化示范项目。2009年,洪江市被中国果协评为“中国冰糖橙第一市”。2010年5月,经中国绿色食品发展中心审核,黔阳冰糖橙被认定为绿色食品A级产品。

知识链接

橙果挑选

1、看果皮:光滑、无突起斑点、无伤痕为佳;软硬适中为宜;油光细腻为好。

2、看大小:以中等偏大为佳。

3、看重量:重量感好的水分足,味佳。

4、看果蒂:鲜橙果蒂为绿色,以后慢慢变成黄黑。

橙肉功用

1、富含维生素C:可预防和治疗坏血症;可增强白细胞的生理功能,维护人体感染疾病的抗御能力;可确保红细胞处于正常工作状态,为机体各组织运送充足的氧;可抑制消化道中致癌物的生成;可促进体内组织结构支撑的形成。
    2、富含类胡萝卜素:可延缓机体的衰老。

3、富含叶酸:可促进细胞生长,保护心脏,益智。

4、富含矿物质:含有的钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰等多种矿物质,是人体不可或缺的微量元素,对人体具有一系列重要的生理作用。

橙皮功用

  1、去老皮:橙皮富含类黄酮和维生素C,能促进皮肤新陈代谢,提高毛细血管抵抗力。将鲜橙带皮切片,装入纱布,直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦,可磨去老皮。

  2、橙皮按摩:橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取清洗干净的橙皮,用橄榄油浸湿,然后按摩身体上相应的橘皮组织部位,按摩时均匀用力挤出汁液,结束后用清水洗净皮肤。

   3、橙皮沐浴:泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳,更能调和自由基,有助于保持皮肤润泽、柔嫩,尤其适合在干燥的秋季使用。

  4、橙皮香包:用平纹细布包裹橙皮制成香包,放在枕头旁不仅有催眠功效,还能驱蚊;放入卫生间、厨房或冰箱,则能除掉异味,保持空气清新。

  5、橙皮糖:甘美,消痰下气,利膈宽中,解酒。

  6、橙皮泡水:上午和下午喝水时可在白开水中放入几片晒干的橙皮,能帮助肠胃消化,消热解毒,预防上火。

橙叶功用:

冰糖橙是真正的南方佳树,橙叶有一种特别清新的气味,从绿色的血脉生息挥发,深入骨髓。橙叶味苦性甘,有疏肝、行气、化痰之功,可降逆止呃。用法:取叶适量洗净,以水煎服。


黔阳冰糖橙质量技术要求

(一)立地条件。

保护区范围内海拔200米至350米的地区。土壤类型为红砂土、紫色土,土壤中>0.01毫米粒度占40%至50%,pH值6至7,有机质含量≥1.5%,土层厚度≥60cm,地下水位≤1m。

(二)栽培管理。

1. 品种:冰糖橙地方品种及优系。

2. 苗木繁育:从无检疫性病虫害的健壮母树上采集接穗,以大叶枳壳或枳橙做砧木嫁接繁殖。

3. 栽培技术:

(1)定植:时间为2月下旬至3月中旬春梢萌芽前或10月上旬至11月上旬秋梢老熟后。平地或缓坡地栽培密度≤630株/公顷,坡度大于15度的栽培密度≤900株/公顷。

(2)土壤管理:实施深耕压肥改土,熟化土壤;实施间作与生草栽培,改善土壤结构。

(3)施肥:幼树以氮肥为主,配合施用磷、钾肥,全年施肥5至8次;结果树以有机肥、优质饼肥、生物肥和微生物肥为主,合理使用无机肥,推行测土配方施肥,全年施肥3至5次,每公顷年施有机肥15吨以上。

(4)整形修剪:适宜树型为自然园头型和变则主干型。对结果树采用大枝疏删和回缩修剪技术,改善通风透光条件。对郁蔽树、旺长树疏大枝开天窗,对弱树回缩、短截复壮;培养合理树冠结构。

(5)花果管理:小年采取环割、抹夏梢及喷保花保果剂保果,大年采取摇花和摘除病虫果、畸形果、细弱果、过密果等措施控果,确保在第二次生理落果后,每0.1公顷座果数在3.6万个左右。

(三)采摘。

鲜销果在着色75%以上时开始采收,贮藏果较之提早7天采摘,采用“两剪法”采果,雨天禁止采收。

(四)质量特色。

1. 感官特色:果近球圆形,果皮橙红色;果皮光滑、较脆;果肉橙红,脆嫩化渣;少核或无核,具清香味。

2. 理化指标:果实横径≥55毫米,可食率≥75%,可溶性固形物含量≥13%,固酸比≥30。


证书持有人:
洪江市农业技术推广中心