寒地黑土，江水灌溉，造就了泰来大米的上乘品质。泰来县位于黑龙江省第一积温带上限，地处世界三大黑土带之一的松嫩平原前沿。泰来有悠久的寒地黑土水稻种植历史，水稻生长周期长，一年一熟无复播，空气质量好且周边无污染性工矿企业。在如此得天独厚的生长环境中产出的泰来大米米质好、垩白度低、整精米率高，蒸煮时有浓郁的香味，米饭口感绵软、黏性适中、适口性好，米饭表面有油光润泽，凉后不回生。

地理环境

鸡鸣三省黑土地四季分明稻花香

泰来县位于黑龙江省西南部，黑龙江、吉林、内蒙古三省（区）交界处。地理位置为东经122°58′～124°，北纬40°8′～46°3′，位于黑龙江省第一积温带上，素有“鸡鸣三省”“塞北江南”“鱼米之乡”的美誉，拥有稀有的寒地黑土资源。这里四季分明，昼夜温差大，尤其是水稻灌浆到成熟的八九月，昼夜温差明显扩大，温度极差可达20℃以上，使得水稻成熟期相当集中，当地俗称“上得急”。因此，泰来县水稻干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉和粗蛋白含量高，胶稠度适中。

泰来县水资源丰富，境内有1江5河，嫩江流经境内，地下水资源也相当丰富，为发展优质水稻提供了保证。同时，县域及周边无化工污染企业和粉尘污染，地表水和地下水均无污染。特殊的水资源环境，使泰来大米质量指标优于绿色食品大米标准。

泰来县草甸型水稻土占全县耕地面积的36.5%，有机质含量高，田间持水量高。同时，泰来县地处世界三大黑土带之一的松嫩平原前沿，土质肥沃，含有水稻生产所必须的各种养分，有利于水稻生长。

文化背景

雄风劲节今犹在共谋发展谱新篇

泰来县历史悠久，文化底蕴浓厚，早在唐虞三代，中华民族的先人就在这块土地上劳动、生活。这里拥有新石器时代宏升东翁根山遗址，有“泰州重镇戍金边，商贾闻名日夜喧”的辽金时期的塔子城古城遗址，有“孤军浴血惊中外，劲节雄风励后人”的马占山将军江桥抗战遗址，亦有“98抗洪”纪念地——洪生新村。

早在清朝光绪年间，泰来县就有外来移民在嫩江一带利用江水种植水稻。1933年，日本组织的朝鲜垦荒团落户泰来县原四里五乡曙光村，开始了大面积水稻栽培。20世纪50年代，泰来县水稻种植面积呈稳步增长趋势，至1960年增加到3万余亩，1980年发展到4.2万亩。实行家庭联产承包责任制后，特别是泰来县引进和推广了水稻旱育稀植栽培技术，使得泰来县水稻具有高产、稳产和抵御旱涝灾害能力强等特点，再加上“以稻治涝”“以稻治旱”战略的推行，泰来县水稻种植面积呈现快速增长。2004年以来，随着水稻市场价格的持续上扬，国家“一免两补”惠农政策的激励，泰来县水稻种植面积迅猛增长，现已发展到120万亩，年产量可达72万吨。

如今，在曾经是中华民族“打响武装抗日第一枪”的这块黑土地上，泰来大米已成为泰来对外交流的一张名片，享有“贡米”品质的泰来大米，如今已上了寻常百姓家的餐桌。

品牌建设

泰来大米香飘万里

泰来县以水稻种植专业合作社为依托，推广种植泰来大米指定的优质水稻——松粳系列、绥粳系列、东农系列、龙稻系列等适宜粳稻品种，推广寒地黑土钵育摆栽技术、带动大米加工企业按ISO9001质量管理体系现代化、规模化生产，重点发展优质高效农业、生态农业，向规模化、品牌化、产业化发展，努力打造集科研、种植、加工、营销为一体的大型农业产业化企业集团。

近年来，泰来县的绿色、有机水稻基地发展迅猛，目前已达到50万亩，全部实行订单回收，从产到销统一管理。全县共有大米加工企业70多家，年加工能力100余万吨，仓储能力150万吨，有7个品牌的大米获得了绿色食品认证。泰来大米主推系列：冰玉系列、“齐嫩湖畔”牌有机大米、农人稻花香、麦饭石有机大米，黑土农人系列长粒香、珍珠米，寒地美希系列20余种。如今，“泰来大米”已远销浙江、上海、北京等18个省市，出口日本、南非、俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等国家。泰来大米在哈洽会、全国绿色食品博览会上多次获得殊荣，得到了客商和广大消费者的普遍认可和好评。

泰来大米质量技术要求

（一）品种。

选用通过国家或地方审定适应当地种植的耐冷、优质水稻松粳系列、绥粳系列、东农系列、龙稻系列适宜粳稻品种。

（二）立地条件。

草甸型水稻土，土壤质地中壤至轻粘，有机质含量≥2.1％，耕作层厚度≥30cm，pH值6.5至7.5。

（三）栽培技术。

1. 育苗：育苗方式为旱育秧，播种期为4月上中旬，播种量：每平方米播催芽种子250g至350g。

2. 插秧：插秧时间为5月中下旬，秧龄35至40天。插秧密度：每公顷插秧≤25万穴。

3. 田间肥水管理：平均每年每公顷施用有机肥不少于10吨，纯氮施用量少于120公斤/公顷。利用无污染的灌溉水灌溉。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收割。

收割时间为每年10月上中旬，自然晾晒，按品种收割、脱粒。

（五）加工。

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装

（六）质量特色。

1. 感官特色：米粒呈长椭圆型，长度5.0至5.8mm，米粒长宽比为1.8至2.2之间，蒸煮时有浓郁的香味，米饭口感绵软、粘性适中、适口性好，米饭表面有油光润泽，凉后不回生。

2. 理化指标：垩白米率≤3.0%，直链淀粉含量15%至18%，胶稠度≥65mm，蛋白质含量7%至8%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
泰来大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向黑龙江省泰来县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。泰来大米的法定检测机构由黑龙江省质量技术监督局负责指定。