屯昌黑猪产于海南省屯昌县。屯昌黑猪的母本是与临高乳猪、文昌猪并列为海南三大猪种的屯昌猪。屯昌黑猪具有繁殖力强、适应性强、抗病力强、早熟、耐粗饲、肉质好等优点，在海南市场上有较高的认同度，畅销省内海口、三亚、琼海、琼中、白沙等市县。　　

屯昌猪是海南省三大地方优良猪品种之一，因产于屯昌得名。在《中国猪品种志》中与文昌猪、临高乳猪一起称为海南猪，列入《中国精品猪种》，在国内享有较高声誉。屯昌猪种质介于临高猪和五指山猪之间。它外表以白肚皮、三角形印堂、黑脊背为主要特征。其特点是品种繁殖性能好，适应性强，早熟耐粗饲，肉质细，味道可口。屯昌猪历年来都是海南的出口拳头产品。

特色特征

屯昌黑猪是屯昌母猪与美国杜洛公猪杂交繁育的二元杂交猪，有耐粗饲、抗病力强、脂肪洁白、水分少、瘦肉胶质高，生长充分、味道鲜美的特点，广受市场和消费者的欢迎。屯昌黑猪为地理标志证明商标。
 

文化典故

屯昌黑猪的母本是与临高乳猪、文昌猪并列为海南三大猪种的屯昌猪。屯昌猪久负盛名，早在上世纪50年代就被国家农业部确定为我国南方地方猪种而列入《中国精品猪品种》。依托这一品种资源优势，该县畜牧部门利用遗传选育技术，让屯昌母猪与美国杜洛公猪杂交繁育的二元杂交猪―――屯昌黑猪，具有耐粗饲、抗病力强、脂肪洁白、水分少、瘦肉胶质高，生长充分（一般饲养7个月至一年才出栏）、味道鲜美等特点。
 

地域范围

海南省屯昌县:东经109°45′-110°15′.北纬19°08′-19°37′东与定安县、琼海市接壤，南到西南屯昌县部与琼中县相连，西北部以南渡江为界与澄迈县毗邻。
 

产地特征

屯昌县位于海南岛中部偏北，地处五指山北麓，南渡江南岸。北距省会海口市中心85公里，东与定安、琼海接壤，南与琼中交界，西北与澄迈毗邻，是琼北台地进入五指山区的咽喉。县城坐落于该县中心，居于海榆中线86公里处，是海南纵贯南北、横越东西的交通枢纽。屯昌县制定出台了“屯昌农家猪”发展方案，并在海口成功举办了销售推介会和设立专卖点，大大提高了“屯昌农家猪”的知名度。

屯昌黑猪质量技术要求

一、品种

当地黑猪母猪与杜洛克公猪的杂交一代猪。

二、产地条件

养殖场位于丘陵缓坡，周边有充足的木薯、红薯、象草、王草等种植，青绿饲料资源丰富。

三、饲养管理

1．养殖方式：饲养与放养相结合。

2．猪舍要求：具有良好的保温、隔热和通风换气条件，舍饲条件下，生长阶段占栏面积每头不小于2.5m2。

3．饲料条件：以本地稻谷、米糠、木薯、红薯、花生饼为主，以红薯藤、象草、王草等为青绿饲料。

4．饲养管理要点：

（1）去势：公母仔猪20日龄前。

（2）生长猪：30至65kg期间，青绿饲料占日粮的比例小少于15%。

（3）育肥猪： 66至100kg期间，放牧饲养。

（4）禁止性要求：全期禁用任何药物添加剂。

5．出栏标准：7至8月龄，活体重90 kg至100kg。

6．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制严格执行国家相关规定。

四、屠宰加工

1．猪源标准：来自产地范围内符合活体质量要求的健康猪只。

2．候宰：宰前空腹静养24小时，减少应激。

五、质量特色

1．感官特色：呈鲜红色，脂肪呈乳白色，肉质细嫩，紧实。

2．理化指标：肌间脂肪≥4.5%，肌肉嫩度（剪切力）≤43N。      

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

产品特征：
1、感官指标。2、肉质指标。3、生产性能：按NY/T825规定执行。4、肉质指标：按NY/T821和GB18394规定执行。5、卫生指标：5.1、挥发性盐基氮：按GB/T5009.44规定执行。5.2、总贡：按GB/T5009.17规定执行。5.3、镉按GB/T5009.15规定执行。5.4、铅：按GB/T5009.12规定执行。5.5、铬：按GB/T5009.123规定执行。5.6、无机砷：按GB/T5009.11规定执行。5.7、金霉素、土霉素：按GB/T5009.116规定执行。5.8磺胺类：按GB/T20759规定执行。5.9伊维菌素：按GB/T21320规定执行。5.10、喹乙醇：按GB/T20797规定执行。5.11、盐酸克伦特罗：按NY/T468规定执行。5.12、莱克多巴胺：按农业部958号公告-3-2007规定执行。5.13、沙门氏菌：按GB4789.4规定执行。5.14菌落总数：按GB4789.2规定执行。5.15、总大肠菌群：按GB4789.3规定执行

包装规定：
屯昌黑猪登记后，一经登记人授权，在今后的生产过程中将严格按照《屯昌黑猪农产品地理标志质量控制技术规范》要求组织生产和经营，保证屯昌黑猪的品质和质量；认真做好相关生产记录和标志使用档案，自觉建立质量控制追溯体系，对地理标志农产品的质量和信誉负责

证书持有人：
屯昌县养猪协会