永兴冰糖橙，果形近球圆形，色泽鲜艳；果皮果肉橙黄，汁多肉脆、质香味浓、甜润爽口，口感极佳，皮薄少核或无核、具清香味且耐贮存。古时称之为“橙子”，橙子又名“黄果”、“金环”、“疾疗佳果”，营养丰富，富含糖、酸、膳食纤维、多种维生素、挥发油以及钙、铁、镁、硒等微量元素。

冰糖橙又名冰糖柑，是湖南黔阳大红甜橙优育出来的品种，是黔阳优质冰糖橙品种的别称。冰糖橙以品种优良、味浓香甜、果皮薄、不塞牙、肉质脆嫩等而倍受市场欢迎。永兴冰糖橙是永兴县农技人员通过株系选育而成的一种优质水果，甜润爽口，品质极优。深受国内外人们欢迎。

最是一年好风景，永兴之秋冰糖橙；青山绿水橙飘香,可口可人可铭心。

永兴县位于湖南省东南部，郴州市北陲，古为湖楚通岭南之冲衢，兵家必争之要塞，文人墨客游览之胜地，素有“冰糖橙之乡、油茶之乡”等美称,是中国优秀生态旅游城市。地处中亚热带大陆湿润季风气候区，热量丰富，光照充足，雨量充沛，四季分明，全县以丘陵为主，平地、岗地、丘陵和山地俱全，东部多山，西部以丘陵为主，中部丘陵及河谷平地间布，地势东高西低，海拔最高点1368米，海拔最低点93米，相对高差达1200米，其地貌为“七分山水半分田、半分道路加庄园”，境内群山蜿蜒、河溪纵横、山清水秀、风光旖旎，土地肥沃、林木葱郁，森林覆盖率高，气候温和，动植物珍稀，良好的生态环境为冰糖橙生长发育、内在品质和独特风味形成提供了得天独厚的自然条件。

冰糖橙为芸香科柑橘属常绿乔木，喜温暖湿润，能在阳光、热、水、土、肥等生态条件比较适宜的地方生长发育和开花结果，每年三月抽芽，4月开花，到十月寒露后成熟，其栽培条件与当地气候、土壤、地形密切相关。永兴地域年平均气温17.6℃，雨水丰沛，无霜期长达307天。土壤有机质含量较高，土层深厚且土质肥沃、疏松，酸碱度适当，通透性好，保水保肥性能强。永兴冰糖橙适宜在海拔300m以下，坡度25°以下，背风向阳，光照充足，靠近水源，地下水位不低于100cm的山丘缓坡地栽培。特别是排水良好的板页岩风化物和红砂岩风化物红壤土非常有利于冰糖橙的优质丰产。

古老的便江河从百里以外流入永兴，蜿蜒县城十里，沿江山、水、石、寺、洞、橙构成了古邑奇秀风貌，且蕴含丰富的历史文化遗留，被誉为“百里便江、百里画廊”，古邑便江冬暖夏凉、河水四季不浊不涸、碧如甘露，既有舟楫览胜之便，又具引灌橙树之利。两岸的土壤属河流冲击沃土，富含氮磷钾和微量元素，土地和水体无污染，非常适合冰糖橙的生长发育，是永兴冰糖橙的发源宝地，被誉为地球上最适宜橙类生长的地方。

文化背景

中国是柑橘的故乡，据考古发现和古籍记载，早在五千年前新石器时代就有栽培，冰糖橙为芸香科植物香橙的果实，是最具有代表性的柑橘类水果，原产于中国东南部，是世界四大名果之一，古籍《禹贡》均有详细记载和阐述，到了秦汉时代，生产得到进一步发展。 

《史记·苏秦传》（西汉司马迁著）记载：“齐必致鱼盐之海，楚必致桔柚之园”，说明楚地（湖北、湖南等地）的柑橘与齐地（山东等地）的鱼盐生产并重。永兴冰糖橙所含成分与其他水果不同，更为芳香悦人，以其鲜嫩香甜、风味浓郁而著名，据《永兴县志》记载，早在距今1000余年前的乾隆年间，在永兴的中部乡村，橙子已达到相当的规模，至解放后还保留404亩的规模，上世纪七十年代，当地农业科技人员在生态良好的环境条件下进行了优系选育，使其品质更优，成为享誉全国的“中国十大名橙”。

永兴冰糖橙是经过十多年的品种选优，并采用了科学的无公害栽培技术培育出的一种绿色鲜果。出产的永兴冰糖橙富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。它既可鲜食，又可加工成橙汁、饮料、罐头、果酱、果冻等食品，风味各异，鲜美可口，备受消费者喜爱，还可提取香精油、果胶、陈皮苷、种植油等。冰糖橙树形美观，四季常绿，果实橙黄，色泽艳丽，非常适合城市绿化、美化；冰糖橙春季花香扑鼻，秋季金果满树，又是吉祥的象征，盆栽观赏，既添景色，又添吉祥，已经走进千家万户。

水、土、肥、种、管、采，六字口诀薪火相传

在漫长的岁月里，生活在这里的各族人民世世代代渔、猎、耕、织，沿着他们各自所喜爱的生活方式、民族风俗习性而繁衍生息，永兴冰糖橙经过历代薪火相传，从而积累了丰富的种植经验，形成了自己独特的种植方式，即口口相传的“水、土、肥、种、管、采”六字口诀，成了永兴冰糖橙优质丰产的种植习俗，从而使永兴冰糖橙鲜果具有优良的外观和独特的品质，成为果中珍品，享誉中华的品牌产品。

水 即水源，缺水会导致树体长势不良，降低果实的产量和品质，但渍水，又会使根系腐烂、全株枯死。因此，好水和适宜的水分，是生产优质冰糖橙的关键。而永兴地区水源丰沛，水质优良，非常适宜冰糖橙的生长需要。

土 即土壤。橙园宜选择地势较低，土层深厚、肥沃，土壤有机质含量高，土质疏松、通透性和排水性能良好，酸碱度适当。

肥 即肥料。选用腐熟有机肥，根据冰糖橙树龄、树势、产量、季节、天气和土壤等综合因素进行科学施肥。

种 即冰糖橙种苗移栽，一般在春、秋两季适时移栽，此时土温适宜，苗木定植后，根系伤口愈合快，发新根力强。

管 即橙园管理。从定植第二年开始到开花结果，要每年进行1次深翻改土，3次中耕，改善土壤质量，使土质疏松、通透性好，保持土壤适宜的肥力和水分促使冰糖橙在橙园均衡生长。

采 即采收。寒露后采收，是永兴冰糖橙产区约定俗成的传统，这时产量和质量都会得到充分保证。

永兴冰糖橙质量技术要求

一、品种

    冰糖橙地方品种及优系。

    二、立地条件

产地范围内海拔100m至300m，土壤类型为红壤土，坡度≤25度；pH值5.5至6.5，有机质含量≥1.5%，土层厚度≥100cm，地下水位≥1m。

    三、栽培管理

1．苗木繁育：以大叶枳壳做砧木嫁接繁殖。

2．定植时间：2月下旬至3月中旬或10月上旬至11月上旬。

3．定植密度：平地或缓坡地栽培筑墩定植。每667㎡栽植40株至45株；坡地筑水平梯土或撩壕，每667㎡（亩）栽植50株至60株。

4．施肥：每年每株施腐熟有机肥≥20kg以上。

5．整形修剪：选用自然开心形。采用疏除和回缩修剪技术，使树体通风透光。

6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收

11月中旬至12月下旬，果实着色90%以上时，采用“两剪法”采收。

五、质量特色

1．感官特色：果形近球圆形，色泽鲜艳；果皮果肉橙黄，汁多肉脆、质香味浓、甜润爽口，口感极佳，皮薄少核或无核、具清香味且耐贮存。

2．理化指标：可食率≥75%，可溶性固形物含量≥13.5%，固酸比≥25。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
永兴冰糖橙产地范围内的生产者，可向湖南省永兴县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。永兴冰糖橙的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。