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味道湖南｜湖南名菜郴州斩获"一金五银"

龙源临武 • 时事要闻

味道湖南

今天，湘菜产业创新发展论坛暨“味道湖南”美食品牌发布仪式在长沙举行，现场公布了“味道湖南”金牌菜（30道）、银牌菜（70道）、招牌菜（200道），“味道湖南”金牌店（30家）、银牌店（70家），“味道湖南”金牌厨师（30名）、银牌厨师（70名），“味道湖南”金牌食材（30个）、银牌食材（70个）。

在本次发布会中，我市选送的大奎上腊肉荣获“味道湖南”金牌名菜荣誉，而桂阳头碗、北湖牛杂王、临武酱汁鸭、安仁抖辣椒以及汝城豆豉辣椒则斩获银牌菜荣誉。

味道湖南 · 金牌菜

苏仙区大奎上腊肉

味道湖南 · 金牌菜

味道湖南 · 银牌菜

银牌菜品分别为：安仁抖辣椒、桂阳头碗、汝城豆豉辣椒、临武酱汁鸭、北湖牛杂王。

此外，郴州得月楼还获得了“味道湖南”金牌名店荣誉称号；陈运国斩获“味道湖南”金牌厨师荣誉；汝城朝天椒、郴州高山禾花鱼以及临武鸭则将“味道湖南”金牌食材的荣誉收入囊中。

具体名单如下：

“味道湖南”金牌名菜

长沙：米浆三宝、辣椒炒肉、粉皮扣羊肉、小炒黄牛肉

郴州：大奎上腊肉

株洲：茶陵牛八宝

湘潭：剁椒鱼头、老湘潭水煮活鱼、荷塘药膳土鸡

衡阳：土头碗、新塘削骨肉、石湾脆肚

邵阳：腊味合蒸猪三宝、宝庆大蒸盆、武冈卤铜鹅、夫夷膰

永州：东安鸡、蓝山金牌牛杂、新田醋水豆腐

岳阳：姜辣岳阳王鸽、小米煮桂鱼、铁山鱼头炖羊肉

怀化：麻阳鹅、洪江血粑鸭

娄底：娄尚牛百叶

常德：红烧汉寿甲鱼、桃花源擂茶

益阳：兰溪牛杂

湘西：牛头宴

张家界：三下锅

“味道湖南”金牌名店

火宫殿、得月楼、玉楼东、徐记海鲜、许家故事、文和友、新长福、冰火楼、费大厨、天然台1908、友友饭店、乌龙山寨、宴长沙、秦皇食府、天怡鱼馆、童仔美食、毛家饭店、韶山宾馆、晴溪庄园、习家兄弟、柳叶餐厅、故乡缘、小南方俏巴鱼馆、娄尚楼、怀化名堂、秋月酒楼、秦大妈、泗建曲园、阿俊迎宾楼、印象凤凰

“味道湖南”金牌厨师

徐溶、陈运国、周雪辉、范智伟、曹拥军、杨敬伟、黄明辉、黄绍满、郭铁咸、栗红波、齐东、李焱、黄建国、刘望龙、贺军、邹建军、贺正军、刘国清、谢露锋、张平安、杨孝林、刘小平、申国庆、廖辉益、肖炜全、孙书兵、钱建军、周健、廖朝辉、张林

“味道湖南”金牌食材

岳阳王鸽、汝城朝天椒、郴州高山禾花鱼、临武鸭、石门土家腊肉、茶陵大蒜、湘潭湘莲、常德香米、樟树港辣椒、慈利石蛙、永州市新田豆腐、衡阳湘黄鸡、新晃黄牛肉、大通湖大闸蟹、平江酱干、南县小龙虾、道州灰鹅、南县稻虾米、浏阳黑山羊、道州鲊肉、三樟黄贡椒、湘西土猪腊肉、宁乡流沙河花猪、东安鸡、沅江芦笋、武冈铜鹅、凤凰县湘西黄牛肉、军杰辣椒、常宁无渣生姜、桃江竹笋

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人气值:239 更新:2022年12月06日

地方餐饮名店
所在区域:

郴州市苏仙区北湖区桂东县

农民伯伯屋里菜

2021年“味道湖南”银牌名店-在郴州，有这样一家餐馆，简单朴素的门面装潢以及大堂黄澄澄的木桌、长板凳，让人一打眼就能咂摸出它的“土”味。农家菜，其实就是乡里菜。在老家的时光里，住在远离城市的乡下，奶奶总能用最简单的食材做出花样百出的美味。年前腌好的腊肉，年后炒来也香飘十里。那股香味散在放学乡间的小径上，落在热闹的餐桌里，成了记忆中“屋里”的味道。农民伯伯飘香的农家菜里，就藏着这样一种“屋里”味道。

人气值:1816 更新:2022年09月29日

彭厨

彭厨植根于湖南，遍布全国大中城市，是湘菜新文化的新生代主力军。彭厨始终立足于社会变革的潮头，在实例中思考与蜕变。作为新派湘菜美食的发起者，彭厨一直坚持“求精、创新、美味、服务”的原则，致力于探索、提高烹饪的味道含量、文化韵味和服务理念。在承袭传统湘菜风味的基础上，新增了新概念服务元素，将体贴入微的服务体验与湘菜融为一体，进行时尚化、品牌化、规模化演绎，形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念湘菜”。

人气值:305 更新:2022年05月22日

中国餐饮名店
所在区域:

湖南郴州市桂阳县鹿峰街道

蓉味大碗厨

蓉味大碗厨店里的招牌菜“桂阳酸辣鸡”，在2021年“味道湖南”美食季评选中被评为郴州名菜，史文林经营的蓉味大碗厨也荣获2021年度“中国餐饮名店”称号。

人气值:189 更新:2022年05月22日

地方特色饭店
所在区域:

郴州市永兴县宜章县临武县武水镇汝城县宁远县蓝山县

陈厨老味

俗话说：人是旧的好，酒是陈的香。味道也是如此，比如北京烤鸭，东安子鸡，麻婆豆腐，西湖醋鱼，宫保鸡丁，这一个个耳熟能详的名菜历经百年都还能受到百姓的欢迎，说明了好的老味道是永恒的。有这样一家餐饮名店，不过短短三年时间，它的分店就开到了郴州，永兴，宜章，临武，汝城，宁远，蓝山，只要开到哪里生意就火到哪里。每到中午和晚上的饭点时，位于临武官山路的这家饭店人员爆满，座无虚席。饭菜诱人的香气飘满各个角落，众吃客吃的是酣畅淋漓，微笑的脸庞上写满了满意。这就是陈厨老味餐饮连锁机构。

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更新:2022年12月06日分类：

“味道湖南”金牌菜
所在区域:

郴州市苏仙区北湖区桂东县

大奎上腊肉

腊肉晶莹剔透，犹如明境，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，咬一口满嘴生香流油。

更新:2022年06月19日分类：

“味道湖南”银牌菜
所在区域:

郴州市资兴市

酿皮三文鱼

资兴东江湖的淡水三文鱼，三文鱼对水质要求极高，它的出现及存在从侧面反映了东江湖水质的优势。

更新:2022年06月19日分类：

“味道湖南”银牌菜
所在区域:

郴州市临武县

临武鸭

临武鸭，湖南省郴州市临武县特产，中国地理标志产品，中国八大名鸭之一，有着悠久的养殖历史，它具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点，以“滋阴降火，美容健身”而著称，当地老百姓俗称“勾嘴鸭”，无论烧、炒、炖，还是加工成盐水鸭、板鸭，均风味别具，其品位居中国地方麻鸭之首，深受市场欢迎。