司马怀府鸡是焦作一道历史悠久的风味名馔，属于豫菜系。据老厨艺师父口传，司马懿认为鸡是食中佳味，山药乃补药上品，两者合而为肴，久食可强身心、壮筋骨，司马懿享年72岁，以其长寿最终成就霸业,司马怀府鸡因此而得名。

这道菜真的很是有故事，它被评选为焦作地方名菜绝对是毋庸置疑。 整条鱼都是宝，连鱼刺都在特殊的制法之后变得酥软可食用。虽然整个鱼的鱼骨都已经变软变糟，但是鱼肉还是劲道有嚼劲，这才是这道菜最大的特点，也是精髓。