辰溪稻作文明历史久远，历来就有稻田养鱼的传统，清道光县志有“禾花鱼，田中小鱼，以气化者”的记载。县内自然环境独特，雨量充沛、光照充足、稻田土层深厚，保水性能好，富含硒、钙等多种有益元素。辰溪稻花鱼体型修长、鱼肉鲜嫩、鱼汤鲜甜，鱼骨软，肌间刺少，鱼鳞脆软可食，具有“鲜、香、甜、嫩”独特的风味和品质。

在怀化通道侗族自治县，黑老虎是一种历史悠久的民间用药，是很多侗族中草药师的必备用品。 通道县是全国黑老虎栽培面积很大的基地县。是黑老虎种植很早的发源地，也是最适宜生长的理想地。具有黑老虎生长、发育、繁殖等得天独厚的生态环境。通道黑老虎因营养丰富、风味独特，而享誉国内外。

五强溪水库位于湖南省五强溪国家湿地公园境内，五强溪鱼氨基酸含量丰富，特别是体现肉质鲜美的天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量较高，经检测，这4种氨基酸占总氨基酸含量值，鳙鱼为39.1％、翘嘴红鲌为41.2%、青鱼为41.0％。因而五强溪鱼较其它同类鱼其味道更鲜美，营养丰富、口感极佳。

　　侗族是中国南方少数民族之一，侗族是一个具有悠久历史和文化传统的民族，现有人口250多万，主要分布在湖南、贵州、广西三省（区）交界的边远山区。侗族是能歌善舞的民族，侗族的祖先是古代百越民族中的一支，产生于2500多年以前的《越人歌》便是侗...

侗款主要分布于通道侗族自治县及其周边侗族地区。侗款，也称款歌，是侗族社会发展的特有产物，其内容包括很广，涉猎政治、军事、历史、文学、音乐为一体，是侗族口头文学艺术的一颗璀璨明珠。...

　　侗族喉路歌因歌中以“喉路”作衬词而得名，是侗族音乐艺术中十分难得的多声部歌曲，流传在通道县境内的临口、下乡、菁芜洲、溪口等乡镇。演唱喉路歌曲主要有“花歌”、“俏歌”、“讲歌”三种艺术形式，演唱形式主要为二声部合唱或多声部重唱，一般情况下...

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