五城茶干是休宁地方特产，国家地理标志保护产品，始创于南宋末年理宗时期，工艺成熟于元代、隆盛于清。茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成，色泽酱红、细嚼味长、回味持久，富含植物蛋白、氨基酸、微量元素。

徽州火腿品质优良，自古就有“金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州”一说。每年腊月，徽州农家都要杀猪做火腿，猪是当地自养的，肉质紧实、香味浓郁，营养价值丰富。火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令汤水非常鲜美。

在黄山，山泉流水养鱼历史悠久，早在南宋罗愿(1136-1184年)所撰《新安志》中就有记载，距今至少有840余年以上的历史。休宁泉水鱼是生长在新安江源头山涧泉水之中的名贵淡水鱼，以当地农民投喂的山间青草和时令菜蔬为食。由于山区日照少，水温低，所以生长缓慢，鱼肉紧实，肌间刺少、鱼肉内壁晶莹红润，品尝起来口感绝佳。

相传，居住休宁蓝田的山越人将捕到的野猪，关在木栅栏里驯养，长年累月之下，便形成了瘦肉多，肉质鲜嫩的蓝田花猪。蓝田花猪作为中国优良猪种，猪肉瘦而不柴、肥而不腻，在烹饪时无需繁琐制作，简单炖煮就已经是一道佳肴。