休宁县必吃餐厅 ...更多

石屋坑鱼庄

黄山石屋坑渔业科技有限公司坐落于汪村镇,是一家专门从事泉水鱼养殖、鱼苗繁殖的科技型企业。公司自2012年成立以来,立足山区实际,因地制宜,多措并举,加快推进科学化养殖池建设,为村民增收致富发挥积极作用。

黄山老妈土菜馆

2022年安徽特色美食体验100店-黄山老妈餐饮创始人程国军先生就是地地道道的徽州休宁人。2006年恢复老字号黄山老妈土菜馆滨江路店开始,他立志做好徽菜,传承徽菜文化,经过十多年的百折不挠,努力奋斗,终于将黄山老妈打造成为黄山市著名的徽菜餐饮品牌企业,已拥有十余家分店,获得了“餐饮诚信单位”、 “携程美食林”、 “安徽省放心消费”等荣誉称号。

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休宁五城干

五城茶干是休宁地方特产,国家地理标志保护产品,始创于南宋末年理宗时期,工艺成熟于元代、隆盛于清。茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成,色泽酱红、细嚼味长、回味持久,富含植物蛋白、氨基酸、微量元素。

徽式火腿炖冬瓜

徽州火腿品质优良,自古就有“金华火腿在东阳,东阳火腿在徽州”一说。每年腊月,徽州农家都要杀猪做火腿,猪是当地自养的,肉质紧实、香味浓郁,营养价值丰富。火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托,令汤水非常鲜美。

泉水鱼

在黄山,山泉流水养鱼历史悠久,早在南宋罗愿(1136-1184年)所撰《新安志》中就有记载,距今至少有840余年以上的历史。休宁泉水鱼是生长在新安江源头山涧泉水之中的名贵淡水鱼,以当地农民投喂的山间青草和时令菜蔬为食。由于山区日照少,水温低,所以生长缓慢,鱼肉紧实,肌间刺少、鱼肉内壁晶莹红润,品尝起来口感绝佳。

蓝田花猪肉

相传,居住休宁蓝田的山越人将捕到的野猪,关在木栅栏里驯养,长年累月之下,便形成了瘦肉多,肉质鲜嫩的蓝田花猪。蓝田花猪作为中国优良猪种,猪肉瘦而不柴、肥而不腻,在烹饪时无需繁琐制作,简单炖煮就已经是一道佳肴。

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黄山毛峰

黄山毛峰是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。

万安罗盘

万安罗盘是安徽省万安镇的汉族传统工艺品。广泛运用于天文、地理、军事、航海和占卜,以及居屋、墓葬选址的重要仪器,是古代汉族劳动人民的四大发明之一指南针的沿续和发展,是在指南针的基础上发展而来的传统实用民俗工艺品。万安罗盘是现存的全国惟一以汉族传统技艺手工制作的罗盘,因其诞生、生产地为安徽省休宁县万安镇万安老街而得名。万安罗盘为传统地学仪器名品,是一种既能用于航海辨别方向又能用于城市乡村民居建筑风水占卜的传统工具。包括航海罗盘、勘舆罗盘和日晷数种。罗盘尺寸不等,式样有上百种,精密度高。清末即销国内外。

松萝茶

素有“药茶”之称的松萝茶不仅色、香、味俱佳,而且含有多种人体必需的维生素C、果胶、碳水化合物、咖啡碱、多酞类等营养物质;同时还含有丰富的亮氨酸、苯丙氨酸、颉氨酸、茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等17种氨基酸以及矿物元素等有机化合物,对人体有多种营养价值和医药功效。在《本草纲目》等众多古籍中,就已明确记载了松萝茶拥有药用和保健效能,并被很多名医配合其他药物用以治疗各种疾病,且疗效显著。所以松萝茶也被誉为“绿色金子”。

五城茶干

五城茶干是安徽省徽州地区传统特产小吃之一,以配料讲究、制作精细、色香味美而著称;据有证可靠的记载,始创于南宋末年理宗(赵与莒)时期。工艺成熟于元代,隆盛于清。五城茶干以优质黄豆、黑豆为原料,历经磨浆、做胚、包布、压榨等十二道严密工艺,并且做工考究,每道工序都精工细做。因当地水质良好,制作出来的五城茶干具有优净绵厚、清甜可口、香气纯正、味美质嫩、营养丰富、回味悠长等特征。

休宁县文化遗产 ...更多

         "正月十五送花灯"是罗氏家族人自发组织起来的一项民间民俗活动。该活动属自然传承,由罗姓一族口耳相传,其程序、仪式、规则等是通过观察、口授等方式世代相传,并有文字记载。由罗氏家族主办,其他姓氏协办,主持人由户主公推选举产生,大多由德高望重的长者主持,主持......

被誉为“绿色金子”的历史名茶松萝茶,产于安徽省休宁县万安镇福寺村的松萝山。松萝茶的采制是十分考究的,在明代,据明闻龙《茶》中就详细记载了松萝茶的加工技艺:“茶初摘时,须拣去枝梗老叶,惟取嫩叶,又须去尖与柄,恐其易焦,此松萝茶也。炒时须一人从旁扇之,以祛热气,否则黄色,香味俱减。扇者色翠,不扇色黄。炒......

        板凳龙最初起源于宋代,属徽州民间舞蹈中鼓乐之舞,徽州各地农村均有留存,范围之广延伸至江淮之间,现遗存的典型板凳龙表演村落在徽州区潜口镇范围之内。 板凳龙是一种流传于徽州各地的民间舞蹈,除龙头龙尾由竹篾纸糊扎在木板上外,龙身皆由一块块长约1.5米,宽约0.2米的杉木......

        休宁县五城镇为休宁古之大镇,历来驰名,因历史上先后出了三位状元,是状元县里的状元镇,名声更加遐迩。相传早在盛唐时期,五城便有生产豆腐干的记载,代代相传,沿袭至今。明朝开国皇帝朱元璋及清朝乾隆皇帝下江南时御品了五城茶干之后,叹为"江南一绝"而身价百倍,成为朝廷......