依安甜菜根呈圆锥形或楔形，根头小、根沟浅，根体白净、根肉乳白色，口感甘甜、艮硬，回味略涩。

汇潭甘蔗多为紫红色和青色、蔗皮亮泽、腊粉明显，蔗茎中大、节间较长且均匀。脆甜爽口、茎嫩多汁、风味醇厚；

暂缺

义乌种植糖蔗、加工红糖的历史可追溯到清·顺治年间（1644～1661），距今已有340多年。据史料记载，初时由佛堂燕里村人贾惟承（1604～1670）客游闽越，模仿糖车之式，教人栽培甘蔗，制为红糖，邑民享其美利，至今庙祀。清·康熙三十一年（1692）《义乌县志》亦有“蔗糖：墨者近始习熬”的记载。清·嘉庆七年（1820）《义乌县志》载：“糖蔗，俗呼沙糖。其蔗似黍，秆可啖，俗称糖梗”。 上世纪50～90年代初期，义乌糖蔗种植面积稳步扩大，红糖成为当地农民的一项主要经济收入来源。1997义乌被农业部、国家计委列入国家“九五”第一批糖料生产基地建设县（市），1999年义乌被认定为红糖之乡。

兴义甘蔗荣登《风味人间2》，为大家呈现出了五花八门的“甜”：蜂蜜的甜、蔗糖的甜、食物原有的甜，还有由甜作用的复合味道，不同地区对于“甜”的运用和程度把控，甚至还展现了苦与甜两种相反味道的关系。

来宾甘蔗中大茎2.5厘米以上，蔗茎节间较长且均匀，蔗皮多为紫红色和绿色，有腊粉，坚韧有光泽。蔗茎新鲜有光泽，蔗汁多，蔗肉黄白色、质地紧密，纤维适中，甜腻清香。

木格白玉蔗是一种绿色水果型甘蔗，仅在贵港市港南区木格村、护录村、谭冯村、江石村等地种植，属贵港少有的传统名优特色农产品，有“皮薄易剥，清甜沁人”的美誉，在全国享有较高的知名度，多年来一直供不应求。木格白玉蔗植株直立，中大茎，节间圆筒形，蔗茎外观黄白色，有光泽；基部具少量气根；皮薄、汁多、嚼之清甜而爽脆。

“旌德青蔗”，系甘蔗的一个品种，驰名安徽省内外。旋德县气温、水份、土壤和光照适宜甘蔗的生长，这里栽培甘蔗已有一千多年历史，据县志记载东汉初年就开始栽培。“旌德青蔗”茎粗大，长1．5一2米，直径5一6厘米，叶宽大，节间圆筒形，无芽沟、芽圆突出，产量高，含糖量一般在11％左右。质脆、皮薄、水份多、纤维质少，宜生食。“旌德青蔗”贮藏方法得当，可存至翌年五月。旌德青蔗节间短、圆筒形；表皮青绿色、坚韧有光泽；皮薄多汁，嚼之清甜爽口。

在东乡，用传统方法做红糖的百姓依然很多，冬季里“甜蜜经济”还能给当地农民带来不小的收益。瑶圩红糖至今仍坚持用传统柴烧铁锅煎熬制，因未经提纯，保留的养分较多，营养价值很高。除食用、药用外，红糖也是当地传统食品“年糖”的主要原料。

察右前旗甜菜属于当地主导优势产业，而且品质特色优于其他同类产品，同时在当地以及全区已经形成了一定的地域品牌，围绕“察右前旗甜菜”的相关产业也正在不断发展，品牌影响力和社会认可度正在逐年提升。

黄岩加工红糖的历史，可以追溯到民国之前。黄岩红糖坚持本地原生态种植，一直沿袭传统工艺制作方法，品质优良，享誉全国。70年代，黄岩发展海涂蔗田，种蔗面积增至近6000亩，年产红糖近千吨，之后种植面积不断扩大。2008年，“头陀红糖”、“澄江临古红糖”的传统榨糖制作工艺，被列入黄岩区非物质文化遗产保护名录。