三根葱
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颁发机构:
三根葱汇聚了云南博大精深的小吃文化,尤其是米线文化!三根葱这个名字很有意思,当然也包含了很多寓意,首先包含了很深刻的道家思想,一生二、二生三、三生无穷,其次,葱是小吃中必不可少的调味品,再次,葱在云南方言中有优秀之意,最后,葱有草根之意!三根葱精选了云南各地、各民族具有代表性的米线,独创云南十大特色米线,分类精细,味道不同,每个人在这都会找到属于自己的味道。
昆明仟真和餐饮有限公司,旗下八大餐饮品牌:仟和骨头王、耀华力泰菜、醉云喃民俗滇味餐厅、大赤门自助餐厅、第一回老街牛肉饭店、嫡炉火锅、三根葱小吃、swing随吧。目前在昆明拥有30家直营店,是昆明本土餐饮企业的主流。
作为最民间化的贴近百姓生活需要的美食,“三根葱”有铜锅米线、饺掺面、糖腿乔包、摩登粑粑、玫瑰木瓜米凉虾等包括煮品、烧烤、凉卤、蒸煮、面点、甜品等六大类70多个单品。还特意组建产品研发团队,成员就有20人,每天都散布在各州市挖掘传统小吃和文化,拜访各地美食传承人或手艺人。
此外,为了凸显云南小吃的地道,“三根葱”还坚持使用本地调料、酱菜等。比如禄丰的香醋,日本人经常到此地购买后再加工出售,它品质优良但藏在深山人未识。仟真和在食材的寻找方面花了许多功夫,不仅挖掘美食,也挖掘文化背后的故事。
丽江店
地址:丽江市丽客隆人民广场店一楼(香格里拉大道和祥和路交叉口)
曲靖店
地址:曲靖麒麟区寥廓南路雄业金都国际四楼
电话:0874—8878672
楚雄店
地址: 楚雄市鹿城南路190号
电话: 0878-3116633
西双版纳店
地址:云南省西双版纳傣族自治州景洪市新城东路万达广场