银丝面馆【地标美食江苏老字号】

银丝面馆

常州银丝面馆起源于1912年味香斋面馆，最初创办于常州市南大街的孙府弄，至今已有百年的悠久历史。百年制面的精神，代代传承，从无到有形成了一种面食文化，早已融入常州这座城市的记忆。

常州地处江南福地，常州人本是喜爱米饭，却牢牢被这家店的一碗面，拴住了百年之久。在常州的大街小巷，都遍及着这家百年老店 —— 常州银丝面馆。

常州银丝面馆的风雨历史，要追溯到上世纪二十年代，常州的南大街中段有一家味道不错的，生意兴隆的面馆，这就是银丝面馆的前身。

历任掌柜经营有道，用料讲究，其面“色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足”；并配以二三十种浇头，可谓是“面以浇变，浇以碗衬，汤清味浓，唇齿留香”。

一时间，四方宾客纷至沓来，面馆逐渐名声大振。后因面的独特，才改名为“常州银丝面馆”这个更加形象的名字。如今，银丝面馆仍靠一碗银丝面传承着这个城市近百年不变的情味。

银丝面，是出了名的洁白如银、面细如丝、柔软滑爽，汤鲜味美。它的与众不同在于在每个细节：面里加入了蛋清，坚持延用老工艺，倔强地比普通工艺，多扎两刀。

即使是不起眼的汤底，也是精心选料，当天熬制的。吃面的时候，老常州人喜欢配上 “ 老八样 ”：糖醋仔排、红烧大肉、红烧肠肠、红烧排、面筋塞肉、肉汁素鸡、狮子肉、百叶卷肉。

银丝面馆星湖店

海安县黄海大道与东湖路交汇处星湖001商业广场西侧

常州银丝面馆(麻巷店)

地址 : 江苏省常州市天宁区横山桥镇新怡华超市旁

电话 : 0519-88167177

常州银丝面馆(马杭店)

地址 : 江苏省常州市武进区虹北路1号

电话 : 18262953971

常州银丝面馆(府琛店)

地址 : 江苏省常州市新北区太湖东路8号府琛花园18区2栋16号

电话 : 15312513768