钟楼区美食介绍_常州市钟楼区美食/小吃/特产/餐厅/非物质文化遗产【吃货网】

常州市
钟楼区美食小吃、餐厅饭店、手信特产、非遗文化

钟楼区必吃餐厅 ...更多

人气值:233 更新:2023年01月04日

地方餐饮名店
所在区域:

常州市钟楼区

九重天大饭店-常州有名老字号品牌，饭店在坚持和发扬上海本帮菜传统特色的基础上，不断推陈出新，赢得当地人认可，并形成了“九重天”品牌独有的餐饮风格。九重天大饭店海港店位置处于常州武进定安中路靠近常武北路商业中心地带，装修大气，交通便利，是当地商聚宴请的首选场地。

人气值:664 更新:2022年12月07日

地方老字号
所在区域:

江苏常州市钟楼区

马复兴面馆

马复兴面馆位于双桂坊西端，紧靠南大街。始建于清代同治年间，确切年份已无从考证。《武进指南》上载：“马复兴原为小酒肆，与开泰、公余均在双桂坊”，前店后坊，供乡人小酌，二三知己，把酒娱心，“故室虽狭常客盈门”。后随百姓口味需求，喝酒吃面，久而久之，“大肉面”和“排骨面”成了这里的特色。

人气值:1247 更新:2022年12月07日

中华餐饮名店地方老字号
所在区域:

江苏常州市钟楼区

府前楼

府前楼是常州著名的老牌饭店。创立于1927年，最早是周耀仁开设的“周顺兴粥店”，以经营咸粥、团子、松糕为主，因其品种多，价廉物美，贴近市民生活，生意日益兴旺。1956年，随着公私合营，更名为“国营常州糕团店”。其中“四喜汤团”、“糖醋排骨”“水晶虾仁”都是龙城颇有名气的特色小吃。还有清炒河虾仁、蟹粉鱼肚、蜜汁仔排、府前扣肉等招牌菜肴，吃过一次绝对能让你意犹未尽。

人气值:1664 更新:2022年12月07日

地标美食地方老字号
所在区域:

江苏常州市钟楼区海安市天宁区横山桥镇武进区新北区

银丝面馆

常州银丝面馆起源于1912年味香斋面馆，最初创办于常州市南大街的孙府弄，至今已有百年的悠久历史。百年制面的精神，代代传承，从无到有形成了一种面食文化，早已融入常州这座城市的记忆。

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更新:2022年12月07日分类：

“江苏味道”第一批名菜名点
所在区域:

常州市武进区横山桥镇钟楼区

红汤百叶

红汤百叶之所以惊艳，食材是一绝，必须要用驰名全国的常州名特产横山桥百叶。不仅软糯Q弹，吃起来像肉，而且“食而不腻，肥而爽口”，有嫩、滑、香、糯、爽、软等优点。如今，横山桥百叶自成一派的制作技艺已成为江苏省非遗项目。百叶的浓郁豆香浸润着鲜美的汤汁，入口爽滑不腻，鲜香四溢。

更新:2022年12月07日分类：

“江苏味道”第一批名菜名点
所在区域:

常州市金坛区钟楼区

桂花糖芋头

常州人逢中秋爱吃“桂花糖芋头”。民间传说中秋时节要吃了桂花糖芋头才出门，寓意出门能遇上贵人，办事会顺畅。制作桂花糖芋头，首选常州本地的金坛建昌红香芋。表皮微红的芋头口感细腻润滑、香甜绵软，汤汁酱红鲜亮诱人，桂香馥郁，唇齿留香，回味悠长。

更新:2022年12月07日分类：

“江苏味道”第一批名菜名点
所在区域:

常州市钟楼区溧阳市

清炒白芹

溧阳白芹外观洁白如玉，其白嫩的茎和叶既可荤炒，又可素拌和做馅，口感香甜脆嫩，外观晶莹素雅，是冬春之际餐桌上的时鲜菜。由于入口清香，回味甘甜，被誉为江南美食佳肴中的一绝。清炒白芹口味突出鲜咸、清淡、爽口，质地柔软脆嫩，无芡汁，注重食材的自然色泽，盘底无汁而只有薄油一层，是一道佐餐下酒好菜。

更新:2022年12月07日分类：

“江苏味道”第一批名菜名点
所在区域:

常州市天宁区钟楼区新北区

常州水晶虾仁

“弯背老公公，胡须翘松松。去头又去尾，好吃见真功。”一首俏皮可爱的常州童谣，描述了一道清爽鲜灵的地方美食——水晶虾仁。河虾仁粒粒饱满，一眼看去水、油、芡都不见，吃到嘴里又能一分不少，鲜美甜嫩又爽口。

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更新:2021年10月29日分类：果品类

中国农产品地理标志
所在区域:

江苏常州市武进区雪堰镇洛阳镇

阳湖水蜜桃

阳湖水蜜桃果实圆球形，果顶略凹陷，两半部匀称，平均单果重250g-300g；果皮乳黄色，近缝合线处有淡红霞，色彩艳丽，皮易剥离；果肉似玉、乳黄色，肉质柔软易溶，纤维少，汁液多，味甜香浓，粘核。

更新:2021年10月29日分类：蔬菜类

中国农产品地理标志
所在区域:

江苏常州市

吕墅萝卜

吕墅萝卜肉质根倒卵圆形，上小下大，圆整光滑，长8cm左右，横径6cm左右，单根重130g～180g；须根甚少，主根长而细；肉质根皮红肉白，皮厚0.2cm左右，不易剥离。生食脆嫩细密，皮辣肉甜。煮食酥软味甘、入口无渣。腌渍脆嫩爽口、回味香甜。

更新:2021年09月16日分类：肉类产品类

中国农产品地理标志
所在区域:

江苏常州市溧阳市无锡市镇江市南京市

溧阳鸡

溧阳鸡属肉用型品种。体型较大，体躯呈方形，羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色。但麻黄、麻栗色者亦甚多。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深。母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色。成年体重公鸡为3850克，母鸡为2600克。屠宰测定：公鸡半净膛为87.5%，全净膛为79.3%；母鸡半净膛为85.4%，全净膛为72.9%。开产日龄为243±39天，500日龄产蛋为145.4±25枚，蛋重为57.2±4.9克，蛋壳褐色。　　　溧阳鸡是江苏省西南丘陵山区的著名鸡种，当地亦以"三黄鸡"或"九斤黄"称之。溧阳县位于太湖西侧，属苏、浙、皖三省交界岭的"北坡"。溧阳鸡的中心产区是在该县的西南丘陵山区，以茶亭、戴埠、社渚等地最多，其中以茶亭莘塘的大鸡最为有名。分布于中心产区周围地带。目前该鸡种已有溧阳燕山种鸡场专门进行选育，并销售至外省。据1980年江苏、省家畜家禽品种资源调查统计，中心产区的饲养量为20万只。品种形成　　产区属丘陵山区，植被繁茂，活食昆虫丰富，而农村鸡群多采取放养，一般农户常养几十只鸡任其终日在田野间奔跑觅食，肌腱得到锻炼，形成溧阳鸡具有脚粗长、胸宽、肌肉丰满、觅食能力强、产蛋较多的特点。另一方　　面，山区农家有腌咸鸡供春节食用的习惯，通常婴儿满月，也要宰杀一只大公鸡作为庆贺。这些风俗习惯由来已久，促使群众爱养大鸡、选留大鸡。体型外统外貌特征　溧阳鸡体型较大，体躯略呈方形，属肉用类型。羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色，但麻黄、麻栗色者亦甚多。　　雏鸡以快生羽为主。出壳毛色呈米黄色，部分常有条状黑色的绒羽带。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深。耳叶、肉垂较大，均鲜红色。羽色为黄色或橘黄色，主翼羽有黑与半黄半黑之分，副冀羽黄色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、梳羽、蓑羽金黄色或橘黄色，有的羽毛有黑镶边。母鸡单冠有直立与倒冠之分。眼大，虹彩呈橘红色。全身羽毛乎贴体躯，翼羽紧贴，羽毛绝大部分呈草黄色，有少数呈黄麻色。产蛋性能　　　　据对147只母鸡统计，平均开产日龄为243±39d，300日龄产蛋量为39±2.7个，500日龄产蛋量为145.4±25个。蛋重为57.2土4.9g，蛋壳褐色。　　繁殖性能　　　　公母配种比例为1：13，种蛋受精率为95.3%.受精蛋孵化率为85.6%。溧阳鸡就巢性较强，据统计，202只母鸡养至500日龄，就巢53只，占26.24%。一般就巢鸡如不让它就巢，每次10d左右即醒抱。5周龄育雏率为96%。评价和展望溧阳鸡是体型大、肉质鲜美的黄羽鸡种，具有脚粗、胸宽、肌肉较丰满、觅食力强、宜放牧饲养等特点羽毛着生也较快，在地方鸡种中有较高的繁殖力和屠宰率，在与肉鸡杂交试验中效果较好。因此，溧阳鸡宜作为肉鸡育种素材使用。　　纯种溧阳鸡因黄羽、黄喙、黄脚的特点，俗称三黄鸡，或九斤黄。中心产区在溧阳西南丘陵山区的茶亭、戴埠、社渚等地。多为农家放养，任其在田间、野外觅食昆虫。二十世纪八十年代，溧阳鸡以肉质鲜嫩、肉香浓郁、肉味鲜美等特点扬名全国。溧阳鸡繁殖力和适应性较强，但不易集约化生产，长得也比普通鸡慢，经济效益较差。因此当国外禽种不断引入江苏后，为副业的农家纷纷放弃养殖。九十年代后，农户中已很难寻到溧阳鸡的踪迹。而由于保种经费短缺，饲养成本逐年上升等原因，纯种溧阳鸡也从一些种鸡场销声匿迹，被江苏省农林厅列入畜禽遗传资源省级保护名录。