原味斋烤鸭店
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全称:
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更新时间:
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地址:
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电话:
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荣获:
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颁发机构:
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人均:
沈阳的原味斋,前身是北京普云楼烤鸭店。它始建于清朝乾隆年间,距今有200多年的历史,当时和全聚德、便宜坊齐名。1930年,普云楼在沈阳北市场设立了分号,一开业就名震东北,张学良、梅兰芳等各界名人都是这儿的座上宾。解放后,普云楼更名为“新味斋烤鸭店”。1999年,新味斋烤鸭店的接班人,国家一级烤鸭师原林创立了原味斋烤鸭店。
原味斋烤鸭店视频介绍
原味斋烤鸭店视频
——爱上沈阳 爱上沈阳味道——
作为沈阳城第一家专业的烤鸭店,原味斋选的是樱桃谷鸭。这种鸭子肌肉丰满,背宽而长。每天风干好的鸭子,放入传统的挂炉里,用果木烤制45分钟。高温赋予了鸭子枣红的颜色,油润发亮的外皮。
看一家烤鸭店是否正宗,就看烤好的鸭子是不是在桌边片。传统烤鸭,片鸭是在6到8分钟之间,片出108片。这样刚烤好的鸭子还是热乎的,它们薄厚均匀,吃到嘴里油润不腻,香味十足。如果烤鸭凉了,风味也就消散了。
卷鸭子的荷叶饼,是现和面现蒸的,盈盈一握包裹住所有的香。虽然现在搭烤鸭的配料很多,但最传统的是甜面酱、葱白和黄瓜条这老三样儿。正宗的吃烤鸭方法,是先把甜面酱涂在荷叶饼上,再放三四片鸭肉,最后码上葱白,一口吞下。切记黄瓜条是吃完一卷烤鸭后,清口用的。如果把凉的黄瓜条和热的烤鸭放在一起吃,鸭肉的腥味就出来了。
时光流逝,有着百年历史的原味斋烤鸭店,不仅保留着珍贵的记忆,更是将最传统的味道,印刻在人们的舌尖味蕾上。
地址:崇山东路32号辽宁经贸大厦一楼(近华峰宾馆)
电话:024-86549777
人均:66元
其他分店:
原味斋烤鸭店(于洪店):于洪区黄海路61号(大连银行隔壁)
原味斋烤鸭店(铁西店):铁西区兴华南街7号(铁百对面)
原味斋烤鸭店(中街店):沈河区朝阳街127号(近沈阳路)
原味斋烤鸭店(十一纬路店):沈河区十一纬路148号
原味斋烤鸭店(太原街店):和平区天津北街11号(华联北门梦郎旁边)
原味斋烤鸭店(大东店):大东区小什字街33号(天龙家园西门)
原味斋烤鸭店(西塔店):和平区延边街36号
原味斋烤鸭店(南八店):和平区南八马路125号(和平大街口西南角)
原味斋烤鸭店(滂江街店):大东区滂江街90号(城建东逸花园门口)
原味斋烤鸭店(五爱店):沈河区热闹路90号
原味斋烤鸭店(苏家屯店):苏家屯区迎春街翠柏路15号
中街店
地址:沈阳市沈河区沈阳路265号
电话:24854872
联系人:赵远 13842085667
南八店
地址 : 沈阳市和平区南八马路125号
电话 : 024-88128889
联系人:周周15668851666
铁百店
地址:沈阳市铁西区兴华南街7号
电话:25648110
联系人:侯菊 13002414755
十一纬路店
地址:沈阳市沈河区十一纬路148号
电话:22890666
联系人:马佳茹 18640091661
长白店
地址:沈阳市和平区夹河路10-1号
电话:31503666
联系人:汪慧娜 13804988437
原味斋烤鸭店视频
——爱上沈阳 爱上沈阳味道——
作为沈阳城第一家专业的烤鸭店,原味斋选的是樱桃谷鸭。这种鸭子肌肉丰满,背宽而长。每天风干好的鸭子,放入传统的挂炉里,用果木烤制45分钟。高温赋予了鸭子枣红的颜色,油润发亮的外皮。
看一家烤鸭店是否正宗,就看烤好的鸭子是不是在桌边片。传统烤鸭,片鸭是在6到8分钟之间,片出108片。这样刚烤好的鸭子还是热乎的,它们薄厚均匀,吃到嘴里油润不腻,香味十足。如果烤鸭凉了,风味也就消散了。
卷鸭子的荷叶饼,是现和面现蒸的,盈盈一握包裹住所有的香。虽然现在搭烤鸭的配料很多,但最传统的是甜面酱、葱白和黄瓜条这老三样儿。正宗的吃烤鸭方法,是先把甜面酱涂在荷叶饼上,再放三四片鸭肉,最后码上葱白,一口吞下。切记黄瓜条是吃完一卷烤鸭后,清口用的。如果把凉的黄瓜条和热的烤鸭放在一起吃,鸭肉的腥味就出来了。
时光流逝,有着百年历史的原味斋烤鸭店,不仅保留着珍贵的记忆,更是将最传统的味道,印刻在人们的舌尖味蕾上。
地址:崇山东路32号辽宁经贸大厦一楼(近华峰宾馆)
电话:024-86549777
人均:66元
其他分店:
原味斋烤鸭店(于洪店):于洪区黄海路61号(大连银行隔壁)
原味斋烤鸭店(铁西店):铁西区兴华南街7号(铁百对面)
原味斋烤鸭店(中街店):沈河区朝阳街127号(近沈阳路)
原味斋烤鸭店(十一纬路店):沈河区十一纬路148号
原味斋烤鸭店(太原街店):和平区天津北街11号(华联北门梦郎旁边)
原味斋烤鸭店(大东店):大东区小什字街33号(天龙家园西门)
原味斋烤鸭店(西塔店):和平区延边街36号
原味斋烤鸭店(南八店):和平区南八马路125号(和平大街口西南角)
原味斋烤鸭店(滂江街店):大东区滂江街90号(城建东逸花园门口)
原味斋烤鸭店(五爱店):沈河区热闹路90号
原味斋烤鸭店(苏家屯店):苏家屯区迎春街翠柏路15号
中街店
地址:沈阳市沈河区沈阳路265号
电话:24854872
联系人:赵远 13842085667
南八店
地址 : 沈阳市和平区南八马路125号
电话 : 024-88128889
联系人:周周15668851666
铁百店
地址:沈阳市铁西区兴华南街7号
电话:25648110
联系人:侯菊 13002414755
十一纬路店
地址:沈阳市沈河区十一纬路148号
电话:22890666
联系人:马佳茹 18640091661
长白店
地址:沈阳市和平区夹河路10-1号
电话:31503666
联系人:汪慧娜 13804988437