儋州市必吃餐厅 ...更多

庭院老盐鸡

来千年古盐田,怎么能不吃盐焗鸡?处理干净的鸡用油纸裹上,埋进海盐堆积而成的“坑”里,经过时间的发酵,大海的味道驻进了鸡的肌理,让它成为餐桌上的美味。打开纸包,香味仿佛像炸弹炸开了一般,萦绕在你周围,让你除了“想吃”外无法思考任何事情。

火宫殿

2021年“味道湖南”金牌名店-火宫殿位于湖南省长沙市坡子街。过去是一座祭祀火神的庙宇,又名“乾元宫”。火神庙建于明万历5年(公元1577年)前,距今430余年历史。现在的长沙火宫殿有限公司是一家拥有“中国驰名商标”、“中华老字号”和“中华餐饮名店”的餐饮企业,一直被誉为湘风小吃的源头、传统湘菜的代表。其“火神庙会”、“风味小吃”被分别列入国家级、省级非物质文化遗产名录。火宫殿这家开在庙里的百年老字号餐厅,曾数次上过芒果台各档节目,是所有人到长沙游玩的第一站。 毛主席曾为它家的臭豆腐提词,华罗庚专门为它家的油条设计了炸法。

新海府粥城

成立于1998年的海南三厨新海府餐饮管理有限公司,位于美丽的中国自由贸易岛——海南省海口市琼山区红城湖路165号。海南三厨新海府餐饮管理有限公司,以粥起家,历经21年的开拓与创新,现发展成为集餐饮经营、生态养殖、食品加工为一体的多元化餐饮集团公司。三厨新海府旗下拥有新海府和乐蟹粥、幸福楼、鸽肴、三厨食品四大餐饮及农产品品牌,13家餐饮门店分布于海口、文昌、三亚、万宁、儋州等地,为海南省餐饮老字号、海南省知名品牌餐饮企业、海南省扶贫先进单位、博鳌亚洲论坛年会合作单位之一。

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干煸五脚猪

海南五脚猪即海南当地的原始猪种,又名香猪,是最初海南本地的小种母猪在其发情期,将其放养在山林与野猪配种后,所生下的具有野猪习性与特征的小猪,五脚猪像野猪一样腿脚短小,嘴巴尖长,喜欢在野外到处拱土觅食,喜欢吃嫩草、树叶、野果、野芭蕉、山药、虫蚁等,走起路来嘴巴贴着地,肚皮拖地,从后面看就像五只脚,所以当地人称其为“五脚猪”;它以其独特的五脚之称,立于中国八大地方优良保护猪种之一,其肉嫩味香,无膻无腥,故名香猪。

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和乐蟹粥

和乐蟹是海南四大名菜之一。和乐蟹粥则是将蟹肉的香甜和蟹黄的爽滑都融入到一锅粥中,味道极其丰富。和乐蟹膏多肉肥,有很高的营养价值,将切开的蟹放入锅内爆炒入味后倒入白粥熬制,刚刚出锅的蟹粥,色、香、味、鲜俱全,诱惑扑面而来。

儋州米烂

米烂,是海南省儋州地区人对米线的叫法,实为米缆,米烂属于误读和误写。米烂是海南儋州的汉族传统小吃。制作方法是先将大米浸泡后磨成米浆,用漏斗漏进沸腾的开水里,霎时变成一条条柔软雪白的米丝,然后,捞上来放在冷水里,再捞上来,一层一层叠放在竹蓝里,吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起,味道特别香美可口。

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儋州粽子

儋州粽子,是海南儋州汉族传统名点,具有悠久历史且风味独特。儋州粽子种类繁多,体态硕大,从叶到馅都极具特色,尤以伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等最为出名。儋州粽子色香味俱全,且所有食材绝对保证原生态,没有任何的人工添加,现已成为海南畅销的地方特产之一。

海南罗非鱼

海南地处热带-亚热带,夏无酷暑,冬无严寒。海南省年平均气温为22℃-25.5℃,最高月平均气温29℃,最冷月平均气温15℃,雨量充沛,光照充足,罗非鱼养殖自然条件十分优越,罗非鱼一年四季没生长停滞期。海南是全国罗非鱼养殖自然条件最好的地区。罗非鱼年产量35万吨,年出口罗非鱼产品超过10万吨。

海南雪茄烟叶

海南省位于东经108°37′~111°05',北纬3°30'~20°18',属于热带季风气候,与世界著名雪茄产地古巴纬度相近,有着非常相似的自然环境条件,适合海南雪茄烟叶生长;海南雪茄烟叶外观颜色棕红至棕褐,色泽均匀,叶片薄,叶组织细致,叶脉细,油份充足,拉力强,叶面平坦,吸味具有较浓郁的雪茄香味,香气较纯正、较浓郁,劲头适中,余味较干净、较舒适;燃烧性较好,灰色灰白。

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  晒盐是一门古老的技艺,它与人们的日常生活和生产劳动密切相关。海盐晒制技艺以海水为基本原料,利用海边滩涂及其咸泥(或人工制作掺杂的灰土),结合日光和风力蒸发,通过淋、泼等手工劳作制成盐卤,再通过火煎或日晒、风吹等方法,使盐卤自然结晶成原盐。整个晒制过程有十几道工序,纯以手工操作,其中包含了丰富的生...

  木偶戏古称“傀儡戏”、“傀儡子”,是由艺人操作木偶表演故事的一种戏曲形式。   中国的木偶戏兴起于汉代,至唐代有了新的发展和提高,能用木偶演出歌舞戏。宋代是我国木偶戏发展的一个重要时期,木偶的制作工艺和操纵技艺进一步成熟。随着社会经济的发展,明代木偶戏已流行全国各地,...

  儋州调声是仅流传于海南省儋州一地并具有独特地域风格的民间歌曲。儋州在汉武帝时为儋耳郡(前110),自古就有“歌海”的美誉。北宋大文豪苏东坡居儋期间曾以“夷声彻夜不息”之句赞誉此地歌风之盛。1962年,田汉先生到儋州视察时称儋州调声为“南国乐坛的奇葩”。近期,儋州又因包括“调声”在内的丰富的民间艺...