洪雅、丹棱生态资源极为丰富，当地出产的山羊，肉质细嫩，无污染，是当地百姓喜爱的美食之一。 碗碗羊肉与羊肉火锅的做法大同小异：当天宰杀活羊，当天下锅煮肉熬汤，确保肉色光泽鲜亮，肉味喷香脆嫩，汤色纯正乳白，稠而不黏，汤味鲜美、醇香。 羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益气血的温热补品。因此，早上起来，吃上一碗羊肉，不仅方便、实惠，还能让你一整天都精神头十足。

农家镶碗又名“农家剪刀圆”，起源于洪雅民间，因形似剪刀刀尖而得名。该菜是以前农家杀年猪时作为款待亲朋必备当家菜，此菜造型美观，口感层次丰富，营养价值极高。

藤椒鱼汤色清亮，味香浓郁，藤椒的芳香与淡淡椒麻，青椒的鲜香与柔柔的辣味，层次分明，回味悠长。藤椒鱼采用调料极少，但口味极佳。缘于主人对鱼类美食的情有独钟以及坚持不懈，历经数年，“瓦山湖藤椒鱼”终于脱颖而出，成为瓦屋山旅游必尝的“明星”佳肴。