凉山彝族自治州会东县美食名菜

黑山羊汤锅

羊肉汤锅早些时候是很少吃羊肉的,羊一般都只用作民间祭祀用,是因为嗅不惯羊的那种膻味。八十年代初以后,人们逐渐摸索出用香菜和姜葱蒜避膻的方法,羊肉汤锅的生意才开始红火起来。滚烫的羊肉汤,火辣辣的糊辣椒,细腻的肉片,吃一碗一身大汗淋漓,羊肉汤锅具有祛风除湿的作用,对会理会东这种高寒地区的人来说是一种非常适宜吃法。

金沙条子肉

金沙江乡村条子肉,是金沙江流域会东地区从古代一直流传至今的乡村民间美食。以猪五花肉为主材,以传统工艺制作,成品颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐美观,食之醇香化渣。