绛县柴胡呈圆柱形或长圆锥形。长6～15cm。直径0.3～0.8cm。根头膨大，顶端残留3～15个整基或短纤维状叶基，下部分枝。表面浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮都浅棕色。木部黄白色。气微香，味微苦。

黄芩是山西省野生中药材中历史上产量最大的品种。20世纪90年代以前主要靠野生资源供应市场，由于过度采挖，资源受到严重破坏，造成野生黄芩资源面临枯竭。绛县黄芩种植历史记录为1977年面积为3亩。20世纪80年代末本省开始野生变家种技术研究，从2000年开始在绛县黄芩的种植才得到进一步发展，目前绛县黄芩的种植面积和产量居全国之首。

每年阳春三月，位于山西省绛县南樊镇沸泉村连翘坡上的千亩梯田连翘迎春盛开，连翘花次第绽放，一时间，花开遍野，如火如荼。 盛开的连翘花金灿灿、黄澄澄，远望金光闪耀，随山势起伏无边无际；近看黄花满枝、密密匝匝，芳香沁人心脾，村庄、麦田、杏花镶嵌其中，宛如一幅绚丽多彩的田园水墨画。

运城地处黄河流域，农业生产条件优越，是山西的粮棉基地。上一轮农业调产中，北纬35°苹果最佳生产带的地理区位，为晋南水果园的打造提供了禀赋支撑，苹果等经济作物也由此成为运城既“特”又“优”的农产品。运城苹果以其个体形好、色艳、味美、甜脆、爽口享誉全球，畅销全国25个省市，并出口东南亚、俄罗斯等国家。