目鱼肠
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更新日期:
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获奖日期：
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荣获:“诗画浙江·百县千碗”省级美食
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颁发机构：
这个看上去又黑又粗壮、其貌不扬的“香肠”，可是台州人拿来下饭的心头爱。目鱼肠的原料目鱼又称日月鱼，呈贝壳圆形，因为半边肉红色像太阳、半边洁白像月亮而得名。家里老人爱用它来煲鸡或猪骨，据说有明目的功效。新鲜目鱼可以做成目鱼肠，咬起来韧韧的，咸咸的，有一股莫名有食欲的好闻的腥气。因为方便携带和储藏，目鱼肠很受欢迎，拿来切片直接蒸了吃或炒肉炒菜都非常美味。
目鱼肠
目鱼也称日月鱼，日月鱼贝壳圆形，两壳颜色不同，一边肉红色，像太阳，另一边颜色洁白，似月亮。 将新鲜的目鱼做成目鱼肠味道鲜美且携带方便。
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