常州银丝面馆起源于1912年味香斋面馆，最初创办于常州市南大街的孙府弄，至今已有百年的悠久历史。 百年制面的精神，代代传承，从无到有形成了一种面食文化，早已融入常州这座城市的记忆。

说起常州有名的老字号饭店，怕是没有人不知道常州饭店，在那个车马很慢、书信很长的年代，集餐饮、旅馆、美发、照相等于一体的常州饭店，无疑是一个非常摩登的存在。超大的营业面积，规模相当上档次，几百种菜式、上百种点心小吃，简直就是吃货的天堂。随着时代的发展和城市规划的需要，1993年4月，常州饭店搬迁至劳动中路同济桥下，调整为一家纯餐饮饭店，并于2000年8月成功改制为常州饭店有限公司。常州饭店主推的碧螺龙虾球、多味卤鸭、菊花墨鱼、油煎菜肉馄饨、香糟扣肉、葱烤鲈鱼等菜品，多次被评为省、市名菜名点，其中多味卤鸭被评为“十大江苏名菜”之一。常州饭店，已成为几代人难以忘怀的舌尖记忆。

清代光绪末年，有一对吴姓夫妇在常州县巷西段开了家小酒肆，经营炒菜，因待人接客和气殷勤，口味好，小酒店高朋满座。由于此时的小店无店面店招，虽然生意兴旺，但较难发展。为了扩大经营，吴老板就请来其姐夫为店取名，因其姐夫原是开德泰钱庄的老板，也加入了经营资本，因此取“德泰”两字，再加上“恒”字，以示永恒，在宣统二年即1910年正式挂牌“德泰恒”菜馆。