兴国灰鹅为赣州市兴国县的特产。兴国养鹅可追溯到公园3~4世纪的晋代，有着悠久的历史。因此兴国素有“灰鹅之乡”的美称。兴国灰鹅营养高，品质好，生长快，在港澳台及东南亚久负盛名。

赣南茶油 产于江西省赣州市，清地方县志记云：“茶油一曰木油，兴国山阜多种茶子。其树坚而叶厚，青翠茂密，凌冬不凋，11月开花，瓣白心黄，花谢结子，含苞孕实，将一周岁始拾子，剖仁榨油。色味甘香清洁，专入食馔，膏发亦佳。吴人购之，入玫瑰、素馨、兰桂诸香，为甘油。商贾收贩，终岁不绝”。赣南虽是山地，但赣南的山大多属海拔不到百米的丘陵，严格的说就不是山，茶油树最喜欢生长在这样的丘陵上，得天独厚的地理环境加上江西与广东交界的岭南气候环境，使得茶树长出来的茶果营养极其充分。

       简介...

田村花灯历史悠久，它始于唐，盛于宋，鼎于明清。田村花灯秉承了中原灯彩艺术之精华，随着时代的发展，经过历代艺人的实践创作，集剪纸、纸雕、彩绘、填绣、挤粉、染片、硬化等众多民间艺术于一体，造型奇特，制作细腻，装饰精巧，堪称“江南一绝”。...

田村云灯起源于清嘉庆年间，距今200多年历史。主要分布在赣县田村、白鹭、南塘等东河片一带。与田村东河戏“凝秀班”有着紧密联系。每年春节期间，大家都会敲锣打鼓，举着灯笼去拜年。为了恭候新年，人们拿着写有“恭喜发财、四季平安”等字样的牌子，化妆成“八仙”到各家拜年，深受村民的喜爱。各姓祠堂每年春节都要邀请戏班唱大戏，按田村的风俗，戏班没有灯彩是不能进祠堂演戏的，为了改变这种状况，“凝秀班”老艺人们根据东河戏传统剧目《白蛇传》的“水漫金山”一场水族舞中的“水旗”变“云牌”，由此“云灯”这一独特的灯彩艺术形式就正式形成。解放后，由于种种原因，受到了极大的破坏，慢慢的走向衰落。自改革开放后，“云灯”这一优秀的民间灯彩又得到了恢复、重视。一九八四年省、地群艺馆还进行了专题录像，分别在2001年、2009年还参加了赣州地区民间民俗调演，分别获得了表演奖、导演奖、音乐奖、优秀民间灯彩奖等奖项。尤其是现在随着经济的发展，人民群众生活水平的不断提高，对精神需求更加迫切，“云灯”这一独特的灯彩艺术更进一步地得到发展壮大，如今不仅限于在农村有云灯表演队，县城的几个社区都成立了云灯表演队，凡喜庆节日、开张庆典、大型节日活动等等都有“云灯”表演队的出现，从而这一民间灯彩得以发扬光大。...

赣州地区山高林密，田少坡地多，决定了这里的人们以农牧为主，兼及采伐林木，运送木材，垦殖茶园等园艺业。所以这里流行的山歌、田歌、茶歌、船歌无不与山、与水紧密相关。秦汉以来，由于战乱的影响和出于某一特定时期的政治需要，北方居民即开始向还处于“蛮夷之地”的越地移民。从此，大量的北方士民定居赣南，特别是唐宋之际大量离井背乡的中原居民的迁入，他们在此开垦荒地，传播先进的耕作技术和文化，所以赣南民歌不论是行腔还是用语都有明显的客家特点。...