中华餐饮名店、中国桂菜十大品牌“椿记”创立于1999年9月，秉承“用细节打分 以诚信待人”的经营宗旨、“感悟需求 超越满意”的服务理念、“面向大众 服务百姓”的市场定位，以招牌“椿记烧鹅”为代表的椿记味道、专业贴心的卓越服务赢得广大顾客的喜爱。

美丽川创始于光绪28年（1902年）的老店，最初以川菜闻名，后经粤，湘名厨改良创新，独创一派，是如今桂林地方菜的雏形。当时流行的说法是：中举发财做了官，开席宴客美丽川。“但因历史和改制的原因，美丽川逐渐没落。通过各方努力，2008年，百年”老字号“美丽川重新开业。2017年荣获广西老字号称号。

明桂米粉是一家30多年的老店，是改革开放之后桂林最早的个体户之一。因独特的祖传卤水配方和熬制工艺，米粉色香味独特，成为桂林米粉的代表，深受港澳台同胞与外国游客的欢迎。卤水制作技艺入选非物质文化遗产，2016年就餐突破400万人次，桂林排名第一。