上世纪三十年代，山城重庆嘉陵江畔，老船工秦老爸和秦老妈创业“秦氏老火锅”，凭借出色的美食和豪爽的性格，一度成为过往客商、四周乡邻聚饮宴请之处。后因纷飞战火，“秦氏老火锅”无奈退隐江湖。 1998年，秦老爸的小孙女秦远红承继祖业，主动下岗创立“秦妈火锅”，从此开启了一个火锅帝国崛起的篇章。 在秦远红的带领下，秦妈火锅已从初只有六张桌子的路边小店，发展成年销售超过20亿元、近七百家连锁加盟店、员工近4万人的全球知名火锅帝国，连锁店遍布全国，并开到了加拿大、美国、南非等地，享誉全球。

凌云县迎晖山庄是一家老牌三星级旅游饭店，是凌云县委县政府的重要接待基地，曾接待过许多国家领导和国外官员。 2020年通过投入巨资升级改造，现已建设成为豪华四星级园林式景观酒店，酒店设备设施完善，兼具古韵今风，完美融合了生态、人文、科技、时尚等多元素格调。新扩增了酒店客房、别墅、园林景观、游览步道、生态停车场、新能源汽车充电桩车位、4D厨房等高端设施。