合肥龙虾外在特征是体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满，弹性好。可食比率≥25%；虾尾肉占虾体重≥15%；虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。

杨柳圩盛产一种水生植物叫荸荠，作为地方特产加工成罐头，远销到海外才有了杨柳“荸荠之乡”的美名。

庐江是安徽茶的发源地之一，也是闻名遐迩“太平猴魁”创制人王魁成、云南现代“普洱茶之母”吴启英的故里，茶资源和茶人文丰富。如今庐江茗茶“白云春毫”，获得荣耀不胜枚举，比如先后荣获省优部优名茶、中国农博会金奖、上海世博会金奖、安徽省十大品牌名茶、省茶博会“茶王”和“唯一推荐品牌”以及合肥旅游必购商品等荣誉称号。

庐江花香藕因其在荷花开时便能采摘，被当地农民称为花香藕。这种莲藕由于早熟，避开了病虫害侵袭，莲藕晶莹剔透、洁白无瑕、脆嫩可口，一般在每年6月份开始上市。而此时全国各地其他地方的莲藕还在开花拔节，正是莲藕“断档期”。

无为县名取“思天下安于无事，无为而治” 之意，自隋朝始建以来，已有1400余年历史，宋代曾与临安、扬州、寿春并称“全国四大名城”；抗日和解放战争时期，无为是皖江抗日根据地中心区和“渡江第一船”始发地。无为地处皖中，临江滨湖，承东启西，全县总面积2022平方公里、人口121.4万，现辖20个乡镇、2个省级经济开发区，处于长三角经济圈辐射范围之内，紧邻芜马铜经济开发带，是皖江北岸一颗璀璨的明珠，全国闻名的“电缆之乡”、“劳务之乡”，“国家级皖江城市带承接产业转移示范区”。 无为素有“鱼米之乡”美誉，水产品、棉花、油料总量跻身全国百强，特色农产品有螃蟹、荸荠、田藕、席草等。其中，棉花年产量超百万担，为全国重要的优质棉生产基地。富饶的土地下还蕴藏着煤、石灰石、石油、天然气、铜、铁等20多种矿产资源。西北部有低山丘陵，东南部为平原沙洲区。境内河沟纵横交错，池塘星罗密布。属亚热带季风气候，年降水量1170.5毫米，年均气温15.8℃。无为地方土特产有无为螃蟹，甲鱼， 长江三鲜（鲥鱼、刀鱼、河豚），无为板鸭，荸荠，田藕，席草，鹅等等。 无为县是安徽省水产大县，全县拥有水域面积40万亩，长江水域岸线80多公里。境内有裕溪河、永安河、西河、花渡河等水系约260多公里，水质优良。据考证，无为自春秋始，江边捕鱼已兴起；明清时期，江边鱼苗鱼种饲养技术逐步提高；20世纪50年代，代表无为渔业的“三官殿鱼苗培育法”已成熟，三层流刺网、江中地拖网等渔具由无为人发明，并编入水产院校教科书；改革开放以后，特别是安徽省实施渔业富民工程以来，无为县渔业更是连上台阶、连创辉煌，跻身“全国渔业百强县”，连续多年获评“全省渔业富民先进县”。 无为螃蟹生产历史悠久，扬名省内外，螃蟹文化源远流长。《无为州志》嘉庆年鉴记载：“无为泽国，类之繁，其鳞介乎！……小类介若龟、鳖、虾、蟹、螺、蛤、蚌、蚬之属”；同在清嘉庆年间，无为籍诗人吴之联有多篇诗句描写无为特色螃蟹，其中诗篇《南山道中》：“碧山无数耸棱嶒，策蹇秋原兴可乘。野菊依崖金簇之，丹枫藩谷锦层层。长溪蟹壮争编箔，曲涧鱼肥亦下罾。逐路奚囊留好句，低回一任暮烟凝。”盛赞无为螃蟹体壮质优。在现代，无为螃蟹开始走出无为，作为一种美食与地方特产，长期是国宴、高端宴会招待重要客人的首选，声名传播于各地，1972年美国总统尼克松访华，国宴招待时留给尼克松先生印象最深刻的美味螃蟹，就是产自无为县。1979年，为适应日益兴起的水产发展需要，无为县成立水产局统筹管理全县水产业发展，并在各乡镇设立水产站指导渔业生产，作为主导产业的螃蟹，步入快速发展时期。截至目前，螃蟹养殖遍及全县20个乡镇，养殖面积15.8万亩，产值近12亿元，并已形成苗种培育、成蟹养殖、品牌营销、渔需服务、暂养储运等较完善的产业链。其中河蟹产业省级农业产业化龙头企业2家，市级农业产业化龙头企业7个，部级水产健康养殖示范场4个，无公害养殖基地3.5万亩，拥有无公害水产品产品5个、绿色水产品6个，专业螃蟹交易大市场1座。无为螃蟹以其独特的品质、优质的口感、强大的品牌效益而备受社会各界认可，素有“中国螃蟹看安徽、安徽螃蟹看无为”之说。 无为螃蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状。富含丰富的蛋白质、维生素A及各种微量元素，对身体有很好的滋补作用，其中维生素A还具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹，微量元素还有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。 无为螃蟹品质的独特与无为地区优越的地理水文环境密切相关，水域广阔，滩涂广袤，生态环境好，生物多样性等天然优势为生产优质螃蟹提供了必备的自然环境。无为地处北纬30°56′21″——31°30′21″，东经117°28′48″——118°07′25″，季风气候明显，雨量充沛，年平均降水量 1200毫米，境内地貌总的特征是“山环西北，水聚东南”。大体为平原区和低山丘陵区，县境东部以圩区、洲地、平畈为主为主，占县总面积近65%，水网交错；县境西北地区环山，以低矮丘陵为主，有河流分布，排水较好。土壤以沙壤土为主，呈酸性和微酸性，提供了河蟹养殖所必备的土质条件。长江滩涂面积广阔，境内河网密布、沟壑成群，淡水养殖和天然优势明显，地理环境优越；在县内的水域中饵料资源丰富，品种齐全，大部分池塘、河沟以及部分中小型湖泊都属富营养型，据统计，浮游植物中藻类有七个门，三十三个属，约70余种；浮游动物十六属，约65种底栖动物种类有十七余种，为螃蟹养殖提供了充足的饵料和良好的生态环境，非常适宜螃蟹生长、繁殖。 无为人对美食品质要求较高，特别是美食颜色、口感以及食品安全，全县螃蟹养殖普遍采用“种草、移螺、优苗、活水、稀放、混养”十二字养殖法和“生态养蟹”、“蟹鳜套养”、“虾蟹混养”等模式，养殖技术、养殖效益、成蟹品质在全国均居前列。 无为螃蟹独特的优异品质与其重视养殖水草密切相关，俗说“蟹大小，看水草”，无为螃蟹在生产过程中着重水草管理，将其贯穿整个养殖周期，确保生产的螃蟹颜色新鲜、口感适宜、质量安全。养殖塘的水草覆盖率通常保持在2/3左右，水草的品种在两种以上且各种类型的水草做到合理的搭配。池塘四周沟内种植伊乐藻，约占整个塘口的20%左右，利用其特性作为过渡性水草。在池塘中间滩涂平台上以种植轮叶藻为主，搭配一些苦草、金鱼藻等，轮叶黑藻的覆盖率约占50%左右，轮叶黑藻具有喜高温、蟹喜食、不易破坏的特点，是河蟹的中后期生长的避暑、栖息、蜕壳和避敌的理想场所，苦草和金鱼藻都是河蟹喜食的品种，覆盖率控制在20-30%。近年来，县委县政府高度重视无为螃蟹的健康发展，出台《无为县“大蟹”工程实施意见》等文件统筹全县螃蟹产业健康发展，实现“规格做大”、“品质做优”、“品牌做响”、“产业做强”的目标，并先后举办两届“无为长江特色水产节”宣传我县水产特色。 正是深厚的人文历史、独特的环境优势以及政府高度重视使无为螃蟹的知名度不断提升，产量不断提高，带动群众致富能力日益显著。

金坝芹芽盛产于被誉为芹芽之乡的安徽省庐江县白湖镇。白湖镇境内有个“金坝”行政村。该镇境内有一条全长十五公里名叫“金坝”的小河沟，北高南低，常年流水必经金坝行政村境内。该村很久很久以前就在金坝河沟中段筑有一道50米长的拦水灌溉农田的大坝叫“金坝”，附近座落居住百户农家的叫“金坝”的自然村庄（村民组），该村世世代代就有传承种植水芹习惯，延续至上世纪60年代，村民们开始零星将水芹一把一把扎起栽入烂泥，上部分外露进行软化种植，一个月左右下半段变成白色，上半段仍是绿色，村民们取名芹芽，口感和销价略高于水芹；直至70年代初一个初冬，村民吴成树土房倒塌压在水芹田里，一段时间后清理墙土发现，水芹竞然生长出洁白、脆嫩、清香的幼芽，食后味美可口，与水芹、软化水芹大不一样，村民们取名叫金坝芹芽，这个辞典上找不到的蔬菜新名词，餐桌上未曾见过的特色菜，经过乡村农技员和村民们反复试验摸索总结，终于面市，并逐渐形成一套成熟的农艺操作方法，这种特色蔬菜很受当地群众欢迎。后来白湖镇人民政府针对芹芽种植规模不大、销售市场不阔和发展步伐不快的现状，果断采取“立协会、创品牌、用能人、靠科技、建基地、拓市场”等一系列举措，1998年8月成立了“庐江县金坝芹芽协会”，金坝芹芽产供销一体化开发模式初步形成，并向国家工商总局注册了“金坝”商标，开创了庐江县初级农产品注册商标的先河，何以“金坝”为商标？一则：金坝行政村、金坝自然村庄（村民组）、金坝大坝均在芹芽生产基地范围以内，金坝小河沟又流过金坝村；二则：特色蔬菜金坝芹芽系金坝村民发明的，发源地在金坝村；三则：“金坝”二字中，“金”字突出含金量，“坝”字是由“土”字与“贝”字组成，寓意芹芽是从土中长出来的，也是土中的宝贝。“地名+商标+绿色食品”的特色蔬菜——金坝芹芽，从而开始向市场展示诱人的魅力，走向千家万户的餐桌，扎根在广大消费者心中。如今，金坝人衣在芹芽，食源芹芽，住源芹芽，行源芹芽，可见芹芽生产在白湖镇产生深远的历史影响和现实的特色效应。

黄陂湖的大闸蟹是纯天然的绿色水产品，在清咸丰年间曾作为皇室贡品敬献朝廷。公司养殖基地位于庐江县东部黄陂湖，与全国著名的淡水湖——巢湖相连，濒临长 江支西河、兆河，拥有养殖水面23900亩，平均水面1.5米，湖底平、淤泥少、水质清、水源广，整个湖区没有任何污染，湖内水草丰茂、螺蚬满塘的“水下 森林”，水质清澈见底，全天然的水生物资源是大闸蟹生长的天然场所。

舒城小兰花是绿茶，具有兰花形、兰草色、兰花香的“三兰”典型品质特征。产地范围为安徽省舒城县行政区域，创制于明末清初。舒城小兰花，外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。