锡林郭勒奶酪:奶豆腐四方型为主，整体呈乳白色或微黄色，具有乳香味，微酸；凝固状态好、有弹性。

巴林左旗种植谷类农作物有着悠久历史。新石器时期的富河先民即已在这片土地上耕种。契丹先民们就在这片 “地沃宜耕种，水草变畜牧”的土地上种植谷类农作物。《辽史食货志》以及《辽史》传记中也有很多契丹人种栗和以栗顶税的记载。当时北宋出使辽国的使节们在笔记和诗词中也常常提到在辽地看到的契丹锺栗情况，如北宋天文学家、药物学家苏轼颂有 “种栗-收饶地力”的诗词。“栗”既是今天的谷子。辽上京地区种植谷类农作物，除史籍的记载外，在田野考古中也有发现，如：1962年内蒙古考古队在辽上京皇城南部探测到谷皮；1985年在小辛庄修筑防洪坝时出土一个装有粮食的陶罐，其中就有谷子，在契丹人种植的谷物中，就有毛毛谷。

苏尼特羊是内蒙古自治区苏尼特左旗和苏尼特右旗的主要畜种，所产羊肉，号称“肉中人参”，具有“鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，容易消化”等很多优点，适于制作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。

乌珠穆沁肥尾羊多脊椎、多肋骨，这一性状，充分发挥了乌珠穆沁羊体长个大的优良特性，素有“天下第一羊”之称。把“多脊椎、多肋骨”的乌珠穆沁肥尾羊推向世界舞台，让更多的人了解和品尝了多脊椎羊肉，亲身体验了元朝皇家口味，欣赏蒙古族的历史传奇，并且与元上都遗址邀相呼应，把多脊椎乌珠穆沁羊肉产业升华为历史、文化、旅游、美食一体化的综合产业链，成为了锡林郭勒草原旅游路线中的耀眼新星。乌珠穆沁肥尾羊“皇家御用、天下唯一”。

　　乌珠穆沁婚礼以其独特的传统习俗流传至今。其过程主要有：定亲(也叫放哈达)、接亲、婚礼、送亲、回门等三十个细节，每一个传统的礼节都表现着乌珠穆沁部落游牧文化的各个方面。 　　婚礼当天，接亲队伍首先要围着女方家的蒙古包顺时针转三圈，在门前经...

　　最初的敖包，是道路和境界的标志，后逐渐演变为祭祀山水、天地和祖先的神圣地方。敖包的数量多少不一，规模最大、最尊贵的敖包为十三个。祭敖包活动一般在农历五月至七月间举行。在祭祀规模上，有一个旗、一个苏木或一家独祭，也有几个苏木、几个旗联合祭...

　　那达慕，是蒙古族传统的群众性盛会。早在公元1206年，成吉思汗被推举为蒙古大汗时，就举行过盛大的那达慕。镌刻在石崖上的《成吉思汗石文》记载，1225年，为庆祝蒙古军西征胜利，曾举行盛大的那达慕。1260年元世祖忽必烈在上都登基时也举行过...

　　“搏克”即摔跤，是蒙古族“男儿三艺”之一，属蒙古族传统体育项目，流布于以锡林郭勒盟为中心分布于整个内蒙古地区。 　　内蒙古地区的蒙古族搏克比赛以乌珠穆沁搏克比赛风格为代表，兼备鄂尔多斯式搏克、阿拉善地区沙力搏尔式搏克等具有部落与地域特点...