阎良区必吃餐厅 ...更多
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地方老字号
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2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主，配选滇西土豆和东北甜玉米，同时加上秘制中草药调料， 形成食无药味，辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒，排除所有干扰菜品口味的因素，食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作，烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练，这就是槐店王婆大虾！
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中国农产品地理标志
阎良，享“中国第一甜瓜基地”的美誉。据《阎良区志》记载，上世纪50年代开始，阎良区的关山镇、武屯镇一带就有零星的甜瓜种植； 60-70年代的人民公社时期，生产队经济收入主要依靠西瓜和甜瓜，种植规模有所发展；80年代以后，随着农业责任制的实行，商品经济的发展，甜瓜的种植面积迅速扩大；90年代初，随着“棉瓜套”(棉花地套种西瓜甜瓜)技术的广泛推广应用，阎良甜瓜种植面积已发展到2万余亩。1999年，经西农大专家教授推荐，市级农民技师宋锦科从甘肃引进厚皮甜瓜品种，在阎良试种成功。此后，阎良甜瓜种植规模不断扩大，成为百姓致富的主导产业。
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中国农产品地理标志
阎良相枣，又名“贡枣”，是地方名优特制干枣良种。栽植历史可以追溯到明、宋时期。相传，明朝初年，关中遭受饥荒，当地农民以枣充饥，安度灾荒。为此，明宰相发诏：广种枣树。当地民众为了纪念明宰相“体察民情，为民办事”，特称此枣为“相枣”，流传至今。如今，阎良武屯、康桥等地，还保存有200年以上的枣树群。
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
羊肉泡馍有着悠久的历史，先秦时代祭祀宗庙、招待上宾时便有“献羔祭韭”、“朋酒斯飨，曰杀羔羊”的礼仪，传沿演变至今已有两千多年的历史。20世纪20年代初，同盛祥饭庄在西安经营牛羊肉泡馍等。在此过程中，饭庄的烹饪师不断创新，将牛羊肉泡馍发展成为具有鲜明地方特色的美食。同盛祥牛羊肉泡馍料重味醇，肉烂汤...