明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称"全国入药杞子，皆宁产也"。意思是宁夏枸杞从药效和营养价值上讲是国内最好的。

宁夏淡水养鱼业历史悠久，银川平原地势平坦开阔，土地肥沃，沟渠纵横，水利资源丰富，加之日照充足，热量丰富，自然条件优越，水域内水草茂盛，饵料生物丰富，具备发展水产养殖的优越条件，为银川鲤鱼的繁殖生长提供了得天独厚的条件。因此，此地鲤鱼肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，且无腥味，口感较好。同时鲤鱼营养价值主要体现在以下几方面：一是鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%。二是鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。三是鲤鱼每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。

灵武长枣是经多年自然筛选具有地方特色的优良鲜食珍品，已有500年的栽培历史。果实色艳，肉厚、质脆，酸甜适口，富含各种矿物质和维生素，尤其维C含量最高，是中华猕猴桃的10倍以上，被誉为“百果之王”。

宁夏位于黄河的源头，素有“塞上江南”、“天下黄河富宁夏”的美誉。这里地广人稀，土壤肥沃，特别是夏秋，早上四五点天亮，晚上八九点天黑，每天日照超过15个小时，昼夜温差大。得天独厚的自然环境，造就了今天美誉四方的宁夏菜心。 宁夏菜心指的不仅仅是菜心，而是以菜心为领导地位的叶菜类别，包括菜心、芥蓝、奶白菜、白菜心、上海青等等。市场上供应比较多的是菜心、芥蓝，其他还是出口、供港，田鲜是供应十几个全品类。

扁担沟镇有苹果树1.75万亩。近年来，该镇大力推广绿色无公害种植，成立了专业合作社3家，现有会员260余户，涉及果农530多户，并注册了“扁担沟苹果”地域商标，新栽植优质苹果树6785亩，完善了有机苹果生产标准，建成有机苹果基地3000亩。除了苹果套袋外，该镇还推广了统防统治、生物防治、施有机肥、控制产量等技术。该镇良繁场果农韩增虎说，他们灌溉用的是黄河水，施肥用的是有机肥，采用生物、物理等方法防治病虫害，不用有毒农药，尽量避免使用普通化肥，确保产出的苹果都是有机苹果。

丁北西芹种植范围以宁夏贺兰县常信乡丁北村、丁义村、桂南村、桂文村为主，辐射到立岗镇、习岗镇、金贵镇的金贵村、保南村、银河村、联星村、新平村、和平村、兰光村、兰星村、先进村等23个村。贺兰县位于中国黄土高原西北内陆，地处宁夏回族自治区北部，在银川平原青铜峡引黄灌溉区中部，地理坐标在东经105°53’-106°36’，北纬38°26’-38°48’之间，东临黄河，隔河与陶乐县相望；西倚贺兰山，和内蒙古阿拉善左旗以贺兰山主峰分界；南与宁夏首府银川市郊区为邻；北与平罗县接壤。丁北西芹总种植面积达600公顷，产量54000吨。

明.李时珍在《本草纲目》中说得极妙：鳙鱼，状似鲢而色黑，其头最大，味亚于鲢。鲢之美在腹，鳙之美在头， 或以鲢、鳙为一物，误矣。首之大小，色之黑白，不大相伴。《食物本草》：鳙鱼，暖胃，益人。《本草求原》：鳙鱼，暖胃，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。《随息居饮食谱》：鳙鱼甘温，其头最美，以大而色较白者良。《山海经》云，羞鱼似鲤大首，食之已疣是也。 国家主席胡锦涛、前国家领导人江泽民、李鹏、朱镕基、李瑞环、姜春云、李岚清、田纪云等党和国家领导人先后到宁夏沙湖视察，江泽民同志还亲笔题写了“沙湖”二字，给予宁夏沙湖极高的评价，并且品尝了沙湖大鱼头，连连称赞。

李岗西甜瓜营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显着功效。

果肉厚而细腻，干脆香甜，果糖、蔗糖比例适中，这些特点让位于贺兰县张亮村的香瓜远近闻名。一时间张亮香瓜同灵武长枣、中宁枸杞一样成为宁夏地理标志之一，也让位于贺兰县东南方这个小村子成为香瓜的代名词。

目前在我市主栽品种主要有以色列：F4-870、F4-189；法国：73-472。区域范围内生产的番茄主要为长货架厚皮，属硬果，皮厚，果实扁圆，颜色粉红。

涝河桥羊肉，宁夏回族自治区吴忠市?特产，中国地理标志产品，因产品出自该市涝河桥村而得名。涝河桥清真牛羊肉批发市场位于吴忠市境内，临近内蒙古，甘肃，青海，陕西等畜牧大省，肉源羊的养殖地多在贺兰山麓、毛乌素沙漠和鄂尔多斯高原，日照充足，昼夜温差大，碱性土壤，特有的饲草资源形成了涝河桥羊肉营养丰富、肉质鲜嫩、肥而不腻的特点，同宁夏的滩羊与秦川牛一齐驰名海内外。曾作为2010年广州亚运会、2011年深圳世界大学生运动会及贵阳少数民族传统体育运动会专用羊肉。

吴忠市利通区高闸镇马家湖村西瓜种植历史悠久，自二十世纪八十年代以来，随着设施农业的发展，特别是近年来，随着《宁夏优势特色农产品区域布局及发展规划》的实施和吴忠市设施农业的快速发展。设施小弓棚西瓜的生产已成为吴忠市区蔬菜产业中的优势特色产业和农民的致富产业。据《宁夏日报》宁夏吴忠“马兴”牌西瓜打出热销品牌；《人民日报》走出一片艳阳天；“甜蜜事业的引路人”等相关媒体的报道，为马家湖西瓜做了详细地描述。 产地特征：马家湖西瓜农产品地理标志地域保护范围涵盖1镇9个行政村。具体地域范围包括：高闸镇、韩桥村、高闸村、朱渠村、郭桥村、周闸村、马家湖村、李桥村、田桥村、油粮桥村。地跨东经106°05′-106°22′，北纬37°-38°08′。地处吴忠市利通区南部，吴忠市利通区位于宁夏中北部。 品质特色：品种特性 早熟抗病，在连作条件下仍可获得理想的效果，植株生长旺盛，座果力强，易栽培。果实形状 果实高圆型，浅绿底色布深绿条带，外形美观，单瓜重3.5公斤以上，商品率高。果实质地 果肉鲜红，质地酥脆，果汁多，风味爽，含糖11%左右。 发展前景：马家湖西瓜在种植模式上，采取三膜覆盖大、小弓棚和育苗移栽草帘覆盖为主。5月底至6月初上市，远销陕西、甘肃、内蒙及周边市区，深受广大消费者的青睐。随着政府推动，品牌知名度和产品附加值明显提升。近年来，以“马兴”牌为代表的三膜覆盖栽培种植1250亩，亩均产量3484公斤，亩均收入9502元，带动全镇种植西瓜面积18500亩，亩均产量3724公斤，亩均收入5303元，全镇人均从西瓜产业中收入近6580元。

吴忠市利通区物华天宝，人杰地灵，以其悠久的历史、重要的地理位置、丰富的物产、雄厚的经济实力，被誉为“塞上江南”，在宁夏平原腹地煜煜生辉，闻名遐迩。吴忠市区是西北最大的畜产品交易集散地，饲草料丰富，为畜牧业发展提供了充足的物质条件。同时，市区广大回汉群众多年来积累了丰富的养殖经验，肉牛养殖业已成为农民增收的主导产业，基础条件非常牢固。近年来吴忠市利通区农业和农村经济从改革、发展、稳定的大局出发，加速传统畜牧业向现代畜牧业转变，积极推进农业产业化经营。已基本形成了奶产业、清真牛羊肉产业、优质饲草种植加工等优势产业体系，是国家级转化型农产品“两高一优”农业示范区、农业产业化示范县。 产地特征：吴忠市利通区上桥镇、东塔寺乡、古城镇、金银滩镇、郭家桥乡、板桥乡、马莲渠乡、高闸镇、扁担沟镇10个乡镇。地理坐标为东经106°06′--106°22′，北纬37°30′--38°08′，地势海拔在1126米-1127米之间，境内地形以平原为主。西临黄河与青铜峡毗连，南与红寺堡开发区交界；东北部与灵武市接壤；距宁夏首府银川市59公里。全境南北长70公里，东西宽20公里，总面积1112平方公里。年总产量35万吨。 品质特色：经过30多年的精心培育，吴忠市利通区奶牛养殖场生产的鲜牛乳呈乳白色或微黄色，无沉淀，无肉眼可见的杂质，呈均匀的胶态液体，juyou7新鲜牛乳固有的奶香味。每1000克鲜奶含脂肪3.5克，蛋白质3.2克，干物质11.5%以上。 发展前景：历经30多年的发展，吴忠市利通区初步形成了以产业化发展为主导，以科技入户为支撑，以加工企业为龙头，统筹协调发展的现代奶业雏形。奶产业已成为市区最具特色、最具潜力的优势主导产业。近年来区政府重点在园区建设和扩大养殖规模上力求新突破，以推动奶产业的优化升级，进而做大做强乳品龙头企业，强化奶源基地建设，实现区域奶产业跨越式发展。

青铜峡辣椒，为农产品地理标志产品。产于宁夏回族自治区吴忠市青铜峡市。 辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

宁夏大米历史悠久。公元756年，唐肃宗李亨登基灵武，将“宁夏大米”作为御用贡米。也有史载，清朝康熙皇帝征战葛尔丹时期曾对“宁夏大米”赞不绝口，在凯旋回京仍念念不忘，于是钦定“宁夏大米”为朝廷贡米。直至新中国成立后，宁夏大米曾出口东欧，荣得“珍珠米”的美名。由此“宁夏大米”获得农业部产品地理标志认证就毋庸置疑了。 宁夏水稻种植的天然条件全国独一无二，是全国优质梗稻最佳生态区。稻区气候干燥，降雨稀少，光照充足，昼夜温差大，病虫害轻，有利于干物质积累。里获得优质高产。且宁夏稻区地处黄河河套灌区，黄河自流灌溉，水质良好，即可灌溉又可於地肥田极适合优质水稻生长，给大米营养成分的聚集提供了无可替代的天然条件。 从古至今，民间老百姓流传着吃“宁夏大米”不吃菜也能吃三碗的佳话。“宁夏大米”代表品种“宁粳43号”，在2009年全国优质食味粳稻品评会上，是国内20个参评品种中，评分唯一高出国际公认最好吃的日本“越光”，独占鳌头。宁夏大米素有“富大硒米”、“蟹田大米”、“有机大米”、“胚芽大米”之称。在水稻生长过程中喷施人体最需的营养元素“硒”。采用的养殖技术是稻蟹生态种养技术。而在整个生长过程中没有使用农药、化肥、激素、人工添加剂等化学物质和转基因技术，更将稻谷中的生命之源“胚”保留了下来。 “宁夏大米”在巩固陕、甘、蒙、青等周边传统市场的基础上积极开发以高端、精品、高附加值为核心的有机米、蟹田米、胚芽米、富硒米等优质产品，抢占北京、上海、广州、深圳等高端消费市场，并出口蒙古、阿拉伯等国家。“宁夏大米”的集约化生产也遥遥领先于全国，在消费中赢得了高端消费的认可。

螺丝菜又称甘露、宝塔菜，学名草石蚕，当地老百姓称它为地溜子，是多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，形如蚕蛹，呈螺旋状塔形，肉质脆嫩，十分可口，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。 螺丝菜营养丰富，有特殊的香味，质柔软，味淡薄，熟食棉软，腌制加工后质地脆嫩，颜色洁净，形状美观，是佐餐之佳品。螺丝菜除可熟食、腌渍加工外，还可入药，可治疗多种疾病，同时也是一种绿色保健食品。同时它还可作为工业提取水苏糖新型原料，产量高，成本低，经济效益高。

青铜峡市位于黄河上游，宁夏平原中部，中温带干旱气候的日温差，充足的光照，充足的水源，为西瓜的生长、糖份积累都提供了良好的条件，是瓜果的优质适生区。 营养价值：西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生。它所含的的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症；蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；它还含有能使血压降低的物质。

涝河桥村是个纯回族村落，早在明、清时期，吴忠城区每逢集日，周边甘肃怀县、盐池牧区的牧民都会赶着牛羊来交易，涝河桥是一个必经之路。20世纪80年代中国共产党十一届三中全会以后，当地人杨国华来到涝河桥从事牛羊屠宰业，逐渐调动了当地人宰牛杀羊和贩卖畜产品的特长。到1989年，在涝河桥下长达150米的公路两侧，家家户户投入到屠宰业中。由于当地的牛羊肉源及文化传统，牛羊肉全是清真处理，当地群众特有的商业信誉和童叟无欺的公平交易，肉质膘肥不膻、价格便宜，涝河桥羊肉很快得到长足发展。

贺兰山东麓葡萄酒”是宁夏回族自治区贺兰山东麓地区采用自产优质葡萄酿造的葡萄酒，凭借独特自然资源和悠久的酿酒传统及现代化的经营方式、酿造技术，贺兰山东麓地区生产的葡萄酒倍受好评，并吸引了中国国内和国外著名葡萄酒生产企业投资建厂或基地。该区成为国内外知名的中国最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一。