五味子最早以“菋、茎蕏”之名，始见于《尔雅》，因皮肉甘酸核中辛苦，都有咸味而得名。作药用始载于《神农本草经》，列为上品。五味子属作药用约有14种，但功效差异很大。陶弘景在《本草经集注》中谓：“今第一出高丽（现长白山地区及辽宁省东部），多肉而酸甜，次出青州冀州，味过酸，其核并似猪肾。李时珍在《本草纲目》中将五味子分成南北，谓曰：“五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北者为良”。以上记载说明主产区长白山五味子是五味子中之上品，与今药用北五味子记载相同。建国以来《中华人民共和国药典》一部所有版本均作收载。

长白山区民间有许多有关“五味子”的传说。相传很久很久以前，长白山地区腹泻蔓延成灾，黄药师奉王母娘娘旨意给百姓治病。黄药师在百草园中找到五味子，撒向长白山，在山岗上、山坡上、草地上、灌木丛中迅速扎根生长、开花结果。为了让百姓认识并使用，王母娘娘令八仙过海进行传授。八仙中的曹国舅扮成老道，在鸭绿江边一个宽敞的山洞里住下，天天用五味子泡的水和酒给老百姓治病。在老道的指导下，百姓都用五味子泡水、泡酒喝。这样不仅治好了腹泻，还提高了人们身体的健康水平。由于五味子生长在长白山区，人们就习惯将其称为“长白山五味子”，并被人们认可，成了名贵的药材。

据考证，长白山五味子开发利用已有百余年历史。《长白山汇征录》（宣统元年）卷六药品篇详细记述五味子的性味、功效、采收时间及加工方法，并记载了当时“行销内地，每岁所得价值次于人参”的畅销景象。《临江县志》（1902～1934）记载，“五味子：其形如珠，其色最红，善备五味，故有五味子之称，能止痰补肾，亦为出口药材之大宗。”当时全市有十家山货庄经营长白山五味子。《抚松县人参志》记载，抚松县制药厂和原抚松国营第二参场1985年研制五味子冲剂、五味子浓缩汁、五味子香槟原浆等精深加工制品，早在30多年前就已经行销各地。

上世纪60年代，长白山五味子驯化栽培成功。本世纪初，随着栽培技术水平提高，人工栽培长白山五味子的面积迅速扩大。2003年10月，长白山五味子主产县长白县被国家正式命名为“中国北五味子之乡”。

2、现时状况

（1）资源现状

我国约有五味子属植物19种，长白山区只有长白山五味子1种，是长白山五味子的集中主产地。因保护措施不当，使野生五味子资源遭到严重破坏，储量锐减。由约为400万吨。减少到3251吨，2006年，野生长白山五味子年采收量已不足500吨，无法满足市场需要。

（2）种植现状

近年来，长白山五味子人工栽培迅速发展，现已初步形成人工栽培长白山五味子技术体系，制定了五味子无公害栽培技术规程（SOP）。到2006年末，白山市辖六个县、市、区栽培面积已达到8.21万亩，而且还计划逐步扩大。预计2007年栽培五味子产量可达970吨左右，占长白山区产量的61%。

（3）科研现状

化学研究方面：长白山五味子以联苯环辛烷型木质素类为活性主成分，包括五味子醇甲等20多种。干果中含柠檬酸、苹果酸及少量酒石酸，还含有单糖类等30多种成分，及较高挥发油成分，油中含水芹烯等10余种成分。

药理研究方面：五味子能够降低肝转氨酶，促进肝细胞蛋白质代谢；提高动脉血中超氧化物歧化酶（SOD）活性；延长睡眠时间；促进脑内DNA、RNA和蛋白质的合成，巩固学习记忆；抑制a-葡萄糖苷酶活力；减慢心率，降低血压；促使S₁₈₀瘤细胞退变和凋亡；对葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌和白色念珠菌等均有明显的抑制作用；还有升高白血球、促进精子发生、保护神经细胞、促进骨细胞的增殖与分化等作用。

科技创新方面：吉林省各相关科管部门和白山市政府对长白山五味子曾立项10余个，投入总经费500余万元，支持长白山五味子产业的基础研究、技术创新和产品开发。通过科研+企业+基地+农户的机制带动企业和农户投入上亿元，组扩建基地，极大地促进了长白山五味子产业的快速发展。

（4）加工现状

吉林省有长白山五味子精深加工企业20余户，其中较大的企业有泉阳泉天然饮品有限公司、六威神实业有限公司、东北虎药业、长白山酒业集团等8户，生产保肝片、五味子糖浆、五味子冲剂、五味子酒、五味子茶共四大系列30多个产品，每年就地转化长白山五味子原料约1500吨，成为带动长白山五味子产业发展的主力军。

（5）产品开发

以长白山五味子为主要原料研制开发的产品有药品、饮品、化妆品和保健品四大系列30多个产品。医药系列产品以保肝护肝药为主；酒和饮料系列产品由于口感清新，保健作用强，成为市场新宠；长白山五味子糖浆由于疗效明显，成为安神保健的保留品种；用长白山五味子木质素生产的抗衰化妆品，深受消费者欢迎。

（6）流通情况

长白山五味子占五味子市场份额的60%以上，主要以原药材和制药原料出售全国各省区，需求量逐年上升。20世纪70年代以来，市场需求量为1600～1900吨， 2002年以后需求量以每年10～20%的速度递增，2005年增至2500吨左右。每公斤单价由2000年的30元，涨至55元左右，2006年突破150元大关。

白山市是东北地区长白山五味子加工销售集散地，仅靖宇县收购加工长白山五味子的业户达300余户。年交易量1000吨左右，年交易额达1亿元以上。

据考证，长白山五味子开发利用已有百余年历史。《长白山汇征录》（宣统元年）卷六药品篇详细记述五味子的性味、功效、采收时间及加工方法，并记载了当时“行销内地，每岁所得价值次于人参”的畅销景象。《临江县志》（1902～1934）记载，“五味子：其形如珠，其色最红，善备五味，故有五味子之称，能止痰补肾，亦为出口药材之大宗。”当时全市有十家山货庄经营长白山五味子。《抚松县人参志》记载，抚松县制药厂和原抚松国营第二参场1985年研制五味子冲剂、五味子浓缩汁、五味子香槟原浆等精深加工制品，早在30多年前就已经行销各地。

上世纪60年代，长白山五味子驯化栽培成功。本世纪初，随着栽培技术水平提高，人工栽培长白山五味子的面积迅速扩大。2003年10月，长白山五味子主产县长白县被国家正式命名为“中国北五味子之乡”。

长白山五味子质量技术要求

（一）种源。

五味子[Schisandra  chinensis(Turcz.)Baill]。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔200m至800m的平地或坡地，腐殖质层厚≥10cm的壤土或砂质土壤，土壤pH值5.5至6.8。             

（三）栽培管理。

1．育苗移栽：种子繁殖或无性繁殖育苗1至2年，苗期需要遮荫。秋季10月上中旬或春季4月中旬至5月上旬移栽定植，定植密度为10000至14000株／公顷。

2．田间管理：搭设引蔓架，施用有机肥≥45m³／公顷，及时进行修剪，收获前半月内禁止使用各种农药。

3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

1．采收：每年8月末或9月初，果实变软有弹性、呈红色或紫红色时采收。

2．干燥：自然晾（晒）干或50℃至70℃烘干，至果实含水量≤12%，表面皱缩，呈紫红色或暗红色。

（五）质量特色。

1．感官特色：呈皱缩球状颗粒，果实表面紫红色或暗红色，有网状皱纹。果粒大，肉厚，柔软，油润，有光泽，常显有“白霜”。

2．理化指标：杂质≤1％；五味子醇甲≥0.45%。

    3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
长白山五味子地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向吉林省质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。长白山五味子的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。