全聚德始创于 1864 年，百年不息的炉火传承着宫廷挂炉烤鸭的技艺，也记录着几代人的艰辛与成果。始于1864年。如果说便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表，全聚德则是挂炉烤鸭的代表。他家烤出来的鸭子，皮酥肉嫩、香酥流油，蘸上咸鲜的甜面酱，再配上葱白、瓜条，卷进荷叶饼里，吃起来有滋有味！

东方宫兰州牛肉拉面距今已有100多年的历史，它的前身是由马石斋先生于清朝末年创办的万寿宫餐馆；主营牛肉拉面、包子、油茶等。新中国成立后于1953年在政府公私合营的政策要求下与马保子牛肉拉面的继承人马结三联合开设了“老马家”饭馆，并由其徒弟马尚文以鲜羊肝入汤提纯牛肉汤和将熟肉与牛肉汤分开加工的技术将牛肉拉面进行首次技术革新，使牛肉拉面具备了批量加工的基础。其牛肉拉面特点是汤清、味浓、入口醇香，面条筋道、有弹性、入口滑爽，色泽鲜亮、香气扑鼻，营养搭配合理、符合人体所需是名符其实的中式营养快餐。

马大胡子羊羔肉店不仅是兰州的百年老店，还是正宗羊羔肉的发源地。在做羊肉餐馆这一块赫赫有名，分店开到了北京、西安、西宁等地，在那一方也非常有名。马大胡子羊羔肉店从开店以来，就在兰州城的郊区，生意虽然很好，却一直没有迁到市中心。听人说，兰州市区的人为了吃顿马大胡子羊羔肉，特意开车两小时到市郊买刚出锅的羊羔肉。来兰州的许多外地人客商，都知道兰州有个马大胡子羊羔肉店，去那里吃羊羔肉。

“狗不理”始创于1858年，是中国驰名商标、中华老字号、狗不理包子制作技艺被认定为国家级非物质文化遗产。狗不理集团股份有限公司成成立于2005年。是兼餐饮酒店、食品工业、物流配送、质控研发、培训基地等多种业态的企业集团。狗不理始终追寻“诚信为本、品质经营”的理念，用工匠精神打造极致产品，用创新精神经营业态，用现代理念提升管理。集团先后荣获中国十大餐饮品牌企业、中国商业名牌企业等荣誉称号。狗不理品牌价值经权威评估，位居天津老字号之首，全国老字号前两位。

甘肃天龙餐饮有限公司成立于1996年，现旗下天龙美食城西站店。天龙美食城西站店以经营陇菜为主，其陇菜中有许多曾获全国、全省大奖、金奖、银奖菜品，非常值得一尝。被全国酒家酒店委员会评定为《国家特级酒家》五星，荣获《中华餐饮名店》，商务厅、甘肃省旅游局授予《精品陇菜店》。

甘肃德元餐饮管理有限公司起源于“金城兰州”，是一家集牛肉面文化传播、牛肉面技术培训、汤料技术研发、原料采供加工与品牌加盟为一体的连锁餐饮企业。德元餐饮致力于牛肉面行业20多年，不断研究博取牛肉面百家之长，更是在调料配方中融入了各种名贵香料以及滋补中草药，秉承了健康理念为主体的多元化餐饮产品。以传统古法工艺，融合现代制作技术结合的典范，打造“万店如一”的品牌效应，树立了个性化的品牌形象，颠覆了牛肉面的传统模式，在历史中开创了让食品文化回归自然的先河，被冠以“华夏名汤”的美誉！ 甘肃德元餐饮将发扬饮食文化为己任，以倡导美食文化、服务大众满意为宗旨，以先进的经营模式为基础和深远的品牌战略为目标，把握牛肉面市场现状与消费趋势，不断自我创新，使“德元纯汤牛肉面”标准化、统一化、产业化、规模化。甘肃德元餐饮管理有限公司,在2017年11月被中国烹饪协会、中国兰州牛肉面协会、兰州市商务厅评定为“中国餐饮20年优秀企业”、“中华餐饮名店”、“市民最喜欢的兰州拉面店”荣誉称号，形成了强有力的品牌优势。

“兰州阿索金大碗牛肉面”以全新的经营模式、品种多样化、正宗的兰州风味，一经推出，即赢得了广大消费者的赞誉。被兰州市商贸委、兰州牛肉拉面之乡评定委员会授予首批“百佳牛肉面企业"（位居前四名），被中国烹饪协会、甘肃省烹饪协会、兰州市烹饪协会评定为“中华餐饮名店”、“甘肃餐饮名店”、“兰州好面馆”等六大称号。