雷山县美食文化

雷山这些超级棒的美食，来约吗？

2022-07-20 11:08:24　来源: 凯里消息 

雷山有什么好吃好玩的地方吗？

这个问题可就问对人了

雷山美食美誉满天下

还有特色的牛瘪火锅、鱼酱酸、庵汤......

来雷山让你空着肚子去玩

饱到扶墙出来！

在雷山

鱼酱酸火锅端上来

记得先喝一口酸汤

再夹一块鱼肉

蘸上特制的辣椒水

那滋味

简直将“鲜”发挥到了极致

鱼酱酸火锅

还是《舌尖上的中国》央视推荐美食

官方认证的美味，童叟无欺！

牛瘪火锅

牛瘪火锅

国内最“邪恶”的火锅

你敢尝试吗？

在宰杀前

用上等的青草加中草药材喂饱牛

宰杀后把牛胃及小肠里

未完全消化的食物拿出来

挤出其中液体

加入牛胆汁及佐料

放入锅内文火慢熬后食用

闻起来臭，吃起来香

雷山的庵汤，万物皆可煮

不管是肉类还是蔬菜

都能煮出具有雷山特色的酸爽味

最后

给大家推荐雷山的甜品

冰粉、冰汤圆

炎炎夏日来上一碗

每一口都让你欲罢不能

回味无穷

一个字，绝！

凯里市是黔东南苗族侗族自治州州府所在地，是全州政治、经济、文化中心，是中国西部百强县和贵州省经济强县。凯里市是一个以苗族为主、多民族聚居的新兴城市，被誉为“苗侗明珠”。近年来，先后荣获“中国优秀旅游城市”“国家卫生城市”“国家节水型城市”和“苗侗医药养生之乡”“中国酸汤美食之都”“全国绿化模范城市”“中国绿水青山生态强县”等称号。入列全国中小城市综合改革试点、第三批国家新型城镇化试点、国家公交都市建设第一批创建城市，入选全国首批创新型县（市）建设名单。2020年荣膺全国文明城市。

凯里素有“芦笙故乡”“东方斗牛之乡”美称，有古朴浓郁的少数民族风情，有如同天籁的苗族飞歌、侗族大歌，有异彩纷呈的挑花、刺绣、银饰等民族工艺，有奔放悠扬的芦笙盛会，有精彩绝伦的斗牛大赛，推出了“凯里十八菜”特色餐饮。被赞誉为“露天的原生态民族文化博物馆”“人类疲惫心灵栖息的家园”“全球最友善的旅游目的地”。

凯里有山水风光、历史文化、民族风情浑然交融的清水江、巴拉河，有“天造山水”美誉的国家 4A 级旅游景区下司古镇，有“世界上最长最宽”的清水江风雨桥，有农文旅一体化发展典范的云谷田园，有“一园阅尽黔东南”的苗侗风情园，有雄伟的“黔阳第一山”香炉山。被联合国世界文化保护基金会列为“返璞归真、重返自然”世界十大旅游景区和“世界少数民族文化保护圈”，是黔东南的旅游集散中心。

来源：悠然雷山