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槐店王婆大虾

2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!

曹运洪胡辣汤

胡辣汤满街都是,曹运鸿却只此数家。在驻马店用自己姓名做品牌名字的,除了王守义十三香,就当数曹运鸿了,中华路曹运鸿湖辣汤总店一开数十年,至今红红火火,一碗汤外加两个粉条包子,桌前一坐,世间别无他求。曹运鸿胡辣汤品牌对驻马店来说,跟王守义十三香一样,不只是一碗美味,更是一个时代的情怀,希望能在未来一直延续下去。

京都饭店

京都饭店有美食广场、中餐贵宾房、客房等接待场所。是中国投洽会定点接待的住宿单位,被陆续评为“诚信单位”“文明单位”“河南名店”“全国绿色餐饮企业”“中华餐饮名店”“河南省清真餐饮名店”“河南省关爱职工示范企业”“河南省服务名牌”“河南省百强餐饮企业”“河南省豫菜金牌企业”“河南传统风味筵席特金奖”“改革开放40年先锋餐饮企业”“中国服务优秀品牌”“河南民营企业社会责任100强”等荣誉称号,是市委市政府会议定点接待单位,现已成为驻马店餐饮行业的一个形象窗口。

老查记

查长江,老查记品牌创始人,“老查记功夫馒头”市级非遗传承人。平均每天都有五万个馒头从各个“老查记”馒头店走向市民的餐桌,靠着“小馒头”渐渐被做成“大生意”,朋友们都喜欢叫他“馒头哥”。

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京都马家烧鸡

马家烧鸡是京都饭店的招牌菜之一,源于清朝初年,曾被皇家御厨改良,马家祖先接手,传承现代结合。其采用二十多种天然调料和十多种中草药卤制而成,具有健脾开胃、滋阴虚补的功效,被评选为“天中旅游名吃”。

曹运鸿胡辣汤

曹运洪胡辣汤这道河南省的“金牌小吃”,绝非浪得虚名。其间,折射着“厚德载物”最具包容的中原文化特色。水,乃优质矿泉水;汤,乃牛腿胫骨大火熬制。其主要配料有泌阳3~5岁黄牛嫩牛肉、正阳优质花生米、上海海带丝、平舆红薯粉条,手工面筋、杏仁、木耳、小葱等30多种原料配制,林林总总,似花团锦簇,并经过19道工艺10多个小时煨制而成。 羊肉既能御胡辣汤辣而不爆、具有开脾健胃、明目利肝、滋补身体、延年益寿之功效,一碗浓浓的靓汤,透着实在,透着厚道。

老查记功夫馒头

老查记天然馒头因盛产于淮河北岸正阳县陡沟镇一带,故又被称为陡沟馍。正阳县陡沟镇地处南北气候分水岭地带,独特的自然环境和气候环境造就了农作物及水质独特的口感品质。 马店市正阳县安家,创造老查记品牌,至今已有130多年的历史。老查记馒头经过制酵、和面、醒发、戗面、制作、二次醒发、蒸制七道工艺,用古法操作、米酒发酵、地锅架笼蒸出的馒头,面筋质强、口感筋道、营养丰富,被一些商人不断销往江淮流域,后来被传入明清宫廷,成为御宴品。

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瓦岗红薯

瓦岗红薯,产自河南省确山县瓦岗镇东南部的田畈、林庄、泽沟等村,历史上,该地因为终年源源不断地生产瓜果、蔬菜,四季常青而得名。其中,以盛产的红薯、南瓜和夏枯草数量最大、质量最优,可谓是物产丰饶、驰名远近。这里的红薯不仅个头大、好看,吃起来更是口感绵密、味道香甜;既可作为主食,又可当成配菜。瓦岗红薯薯块均匀,成纺锤状,薯皮红色,光滑鲜亮,薯肉黄色,鲜食味甘,熟食香浓,质地细腻,粗纤维少,口感绵软。

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  确山铁花又名“打铁花”,是河南省确山县流传的一种大型民间传统焰火,它始于北宋,盛于明清,至今已有千余年的历史。确山铁花表演时,在一处空旷场地搭出六米高的双层花棚,棚上密布新鲜柳枝,上面绑满烟花鞭炮和起货等。棚中间竖立一根六米高的老杆,使花棚总高度达到十米以上。旁边设一熔炉化铁汁,十余名表演者轮番...

  上蔡重阳习俗是河南省上蔡县传统重阳民俗仪式的活态存续。   南朝梁人吴均《续齐谐记》有九月九日“盛茱萸以系臂,登高饮菊花酒”可以免灾的故事,传说故事主人公桓景登高处即今上蔡县城所在的芦岗。   目前上蔡保留的重阳节习俗有:1.重阳节之前家家...