烤肉季始创于 1848 年，坐落在风景如画的什刹海边，“地安门外赏荷时，树里红莲映碧池。好似天香楼上座，酒醉人阑语丝丝”即是对烤肉季的真实写照。

全聚德始创于 1864 年，百年不息的炉火传承着宫廷挂炉烤鸭的技艺，也记录着几代人的艰辛与成果。始于1864年。如果说便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表，全聚德则是挂炉烤鸭的代表。他家烤出来的鸭子，皮酥肉嫩、香酥流油，蘸上咸鲜的甜面酱，再配上葱白、瓜条，卷进荷叶饼里，吃起来有滋有味！

　　过去，北京人津津乐道于烤肉时，必提及“南宛北季”。这里的“南宛”即是烤肉宛。北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，它创建于清康熙二十五年(公元1686年)，至今已有320多年历史。烤肉宛的烤牛肉，溢油, 荡香，鲜嫩“赛豆腐”。 　　烤肉宛的烤肉曾被几代名人推崇。清末代皇帝的堂兄溥儒为烤肉宛亲自题写字号牌匾，中国著名国画大师齐白石在品尝了烤肉后，特题写个钟鼎“烤”字，并写了跋。在八十六岁高龄又题“清真烤肉宛”字匾，画梅花图相赠，而后又画寿桃，题“仁者多寿”。郭沫若、梅兰芳等名流都曾在此留笔。

仿膳饭庄位于北海公园，是于 1925 年创办的宫廷菜馆。仿膳饭庄前身是“仿膳茶庄”，专卖清茶、宫廷糕点和风味菜肴，以肉末烧饼、小窝头、豌豆黄最为有名。1956 年改为饭庄，开始经营宫廷菜肴，其中“满汉全席”驰名中外。

北京清真饭馆有“老三顺”，南城南来顺饭庄始创于 1937年，以爆、烤、涮等烹饪特色闻名京城。那时，南城回民集中，其中有些人无固定职业，但有手艺。他们靠两把刀（切羊肉刀和切年糕刀）八根绳（指挑的担子，两头各一个筐，各用四根绳拴起）谋生，逐渐形成品种繁多的清真小吃。如今，南来顺饭庄经营清真风味炒菜、清真海鲜、蒜烧蹄黄、手工涮肉等，更有豆腐脑、艾窝窝、豌豆黄、爆糊等北京风味小吃上百种，享有“京城小吃第一家”的美誉。

小肠陈始创于 1886 年，创始人陈兆恩、陈世荣父子曾沿街摆摊卖过苏造肉，后出售卤煮小肠。第三代传人陈玉田将卤煮小肠做得更加地道，加之待人和气、童叟无欺，得到了食客们的认可，其卤煮摊被称为“小肠陈”。

砂锅居始创于 1741 年，最早以经营砂锅白肉起家。砂锅居的师傅们将白煮的肉因材施艺，烹制出菜式丰富的“宴席菜”，有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。当年，民间有歇后语“砂锅居的幌子—过午不候”，说明了砂锅菜深受欢迎的景况。如今砂锅居经过不断发展，已经成为京城老字号的代表之一。

局气餐厅的创始人是韩桐，一个地道的北京人，以情怀切入餐饮，打造一个属于70后80后的就餐环境。生活在北京的70后80后有很深的感触，胡同拆了，一家人聚齐吃饭更难了，儿时的记忆在逐渐消失，却没有可以“凭吊”的地方。于是，韩桐以70后80后为主要消费群体，主打感情牌，把老北京文化注入到局气餐厅中。

庆丰包子铺始创于 1948 年，当时叫“万兴居”，经营小吃、米饭、炒菜等，原店位于西单十字路口东南角，毗邻当时的长安大戏院。万兴居潜心学习天津、北京等地不同品种包子的制法，结合各家之长，独创了适合京城百姓口味的包子，因其包子选料严格，制作精细，口味纯正，生意十分红火。1976 年，“万兴居”改名为“庆丰包子铺”，取“庆祝丰收”之意。

西来顺饭庄是开业于民国十九年（公元1930年）主营清真炒菜的老字号饭庄。现址在西城区北新华街116号，有两层楼结构，一楼和二楼都设有散座大厅，二楼有3个包间。 饭庄的服务员用英语、阿语两种语言每年接待上万名穆斯林国家的游客用餐，成为市旅游用餐的定点单位。

护国寺小吃店创建于 1956 年，是在护国寺庙会小吃的基础上，结合宫廷小吃和民间小吃制作技艺发展而来的。1956年，政府将庙会上经营茶汤、扒糕、白薯等有名气的“大户”摊商组织起来，开办了护国寺小吃店。店中有艾窝窝、豌豆黄、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、面茶等100 多个品种的北京传统小吃。小吃质量上乘，品种繁多，吸引了大量的中外食客。食客们不仅能够尽情品尝小吃的风味特色，还能够领略老北京风情。

月盛斋是乾隆三十年1765年创设的老字号。先是回民马瑞庆在前门外荷包巷设的酱羊肉摊子。后来在前门内公安街开了铺子，店名月盛斋，取“日兴月盛”之意。月盛斋精选西口羊，用羊脖肉、前槽、后腿与腰窝子肉，加大料、肉桂、丁香、盐、花生油熟制而成，特别注重火候的掌握，先急火大煮，然后改文火煨焖，制出的酱羊肉，肥而不腻，瘦而不柴。

壹条龙饭庄，开业于1785年，是北京城里的老字号。 1785年是清乾隆五十年，一个饭馆是不可能用“龙”这个字的，那时的壹条龙叫“南恒顺羊肉馆”，还只是一个经营羊肉和烧饼的小铺子。直到1921年8月，才由杨铎声题字挂牌“壹条龙”。