鼓楼区必吃餐厅 ...更多

同庆楼

2022年安徽特色美食体验100店-同庆楼始创于1925年,历史上曾遍布北京、南京、武汉、芜湖等城市,曾接待过毛泽东、刘伯承、蒋介石等知名人士,声名显赫。作为中国历史餐饮名店,1999年同庆楼即被国内贸易部认定为“中华老字号”,2006年被国家商务部再次认定为“中华老字号”。2010年,经中国贸促会和上海世博局推选,同庆楼作为中华八大菜系企业代表入驻世博会,赢得海内外宾客广泛赞誉。

江南晓菜· 合宴

江南晓菜·合宴位于南京河西商圈鼓楼创新广场综合体2楼,新中式简约设计,崇尚自然、线条简约,一进门的酒柜和壁炉休闲区域,就很吸引眼球,可以慢品小酌,氛围感非常好。色彩以米黄搭配皮革棕色点缀,身处此情此景,闲适淡雅,悠然见绿意,适合当下注重生活品质的年轻人。而餐厅的外摆区域,绿意盎然,风景优美,也深受广大年轻朋友的中意,成为求婚活动的不二之选,经常成为网红的打卡处。

万国春中菜馆

颐和公馆万国春将旧时中式菜肴与西式菜肴搭配重新书写“中西合璧”定义,颐和中餐行政总厨路师傅出生于厨师世家,深耕淮扬菜烹饪技艺十余载,曾参与过多次国家重要领导人的国宴接待,他与颐和公馆百年西餐厅掌门人,法国米其林三星大厨Mauro Colagreco先生深入菜品交流,中学为体,西学为用,将中式淮扬与西式法餐互取所长形成了今天万国春中菜馆。

鮨極KIWAMI

鮨極kiwami,南京日料评价榜第一名的顶级日料店。 鮨極的店面并不大,装饰简单而高级。 2位在亚洲米其林餐厅20年以上就职经验的主厨坐镇,每一样的食材都是独家烹制。

鼓楼区经典名菜 ...更多

徽州臭鳜鱼

传在200多年前,沿江一带的鱼贩每年入冬时鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售,途中为防止鲜鱼变质,采用一层鱼洒一层淡盐水的办法,经常上下翻动。如此七八天抵达徽州各地时,鱼鳃仍是红色,质未变,只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味,但是洗净后经热油稍煎,细火烹调后,非但无臭味,反而鲜香无比,成为脍炙人口的佳肴延续下来。

吴山贡鹅

吴山贡鹅是安徽合肥的传统名菜,已经传承了一千多年的美食,经历了炖、煮之法的演变,色泽清爽、香气浓郁、口味鲜醇,咬上一口,唇齿留香、回味无穷,有“地阔十里,香留一寸”的美誉。吴山贡鹅作为卤菜,一般放凉后售卖,切一只或者半只鹅回家,再配上“三大件”(鹅头、鹅翅、鹅爪)和“五小件”(鹅心、鹅肝、鹅舌、鹅肠、鹅肫),约上三两好友闲坐,就着小酒,吃着鹅肉,啃着翅膀,推杯换盏,好不快哉。

一品全家福

这道菜由海参、鲍鱼、鱼肚、鱼圆、蛋饺等加上新鲜的蔬菜一起熬煮而成,汤汁浓厚鲜美。起名全家福,寓意和和睦睦。

金陵圆子

金陵圆子是南京的传统名菜,属京苏大菜,是南京菜的名菜之一。精选优质猪肉为原料,配以水发蹄筋垫底,经精细加工后,肉圆酥烂鲜香,蹄筋软糯醇美,汤汁浓稠,口味浓厚。

鼓楼区特产手信 ...更多

雨花茶

“江南佳丽地,金陵帝王州”。南京——六朝古都,江南重镇,人文荟萃,物产富饶,自古称胜。中外游客到古城南京观光旅游总不忘两件事,一是到雨花台选购几粒绚丽夺目、晶莹圆润的雨花石;二是跑商店购买几盒幽香秀丽的雨花茶。南京的这一茶一石令人叫绝,遐名中外。

鼓楼区文化遗产 ...更多

      端午彩粽制作技艺,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。    彩粽是传统的手工艺品,来源于“缠画”。彩棕的起源,有的说是为了保护投进汨罗江的粽子不被蛟龙吃掉,也有的说是乾隆下江南时,同行的宫女传授在民间的技艺。...

       南京面塑,第四批市非物质文化遗产代表性项目传统美术类项目。        面塑,俗称面花、礼馍、花糕、捏面人,是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一。即以面粉为主料,调成不同色彩,用手和简单工具,塑造出各种栩栩如生的形象...

     南京吆喝,第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。    吆喝,俗称“叫卖声”,古又称“市声”,是最为质朴原始的广告形式。其历史源远流长。早在先秦时期就已经出现。屈原《楚辞·天问》中有“师望在肆,鼓刀扬声”的描写。宋元时...

     幕府登高习俗,第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。   在我国的民俗文化中,六为“阴数”,九为“阳数”,每年的农历九月初九,月日并阳,两九相重,故名“重阳节”。重阳节在民间是一个非常重要的节日,这一天要举行各种活动,...