彭厨植根于湖南，遍布全国大中城市，是湘菜新文化的新生代主力军。彭厨始终立足于社会变革的潮头，在实例中思考与蜕变。作为新派湘菜美食的发起者，彭厨一直坚持“求精、创新、美味、服务”的原则，致力于探索、提高烹饪的味道含量、文化韵味和服务理念。在承袭传统湘菜风味的基础上，新增了新概念服务元素，将体贴入微的服务体验与湘菜融为一体，进行时尚化、品牌化、规模化演绎， 形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念湘菜”。

2001 年，封雅林女士在四川与 " 菜根香 " 结缘，为了让这个全国连锁品牌开到郴州来，她天天拜访，餐餐守在店中与老板交流，就这样坚守了一个礼拜，她终于打动了老板，加盟了 " 菜根香 "。 推荐菜：菜根老坛子；东江生态活水鱼；和盛步步高；和盛蜜枣；金牌猪脸；

2021年“味道湖南”银牌名店-在郴州，有这样一家餐馆，简单朴素的门面装潢以及大堂黄澄澄的木桌、长板凳，让人一打眼就能咂摸出它的“土”味。 农家菜，其实就是乡里菜。在老家的时光里，住在远离城市的乡下，奶奶总能用最简单的食材做出花样百出的美味。 年前腌好的腊肉，年后炒来也香飘十里。那股香味散在放学乡间的小径上，落在热闹的餐桌里，成了记忆中“屋里”的味道。 农民伯伯飘香的农家菜里，就藏着这样一种“屋里”味道。